Basisstof 2

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Goedendag

Planning

1. Herhaling basisstof 1

2. Basisstof 2

3. Zelfstandig werken

Basisstof 1

Stofwisseling/Metabolisme

Basale metabolisme

Assimilate VS Dissimilatie

Basisstof 2; Enzymen

Elk enzym heeft dus zijn eigen functie:

• Splitsend enzym: hydrolyse m.b.v. water

• Opbouwend enzym: condensatiereactie
  

Opdracht

Zoek op wat de volgende termen betekenen:

cofactor

apo-enzym

co-enzym

ATPase/ATP

Werking enzymen

• Cofactor: een speciaal ion of molecuul die nodig is voor de werking van een enzym 
• Apo-enzym: het eigenlijke enzymmolecuul wanneer cofactor nodig is
• Co-enzym: wanneer de cofactor een organische stof is (vitaminen en ATP)
• ATP kan dus zowel substraat als co-enzym zijn (bv. Na+/K+-pomp)

Cofactor

• Bindt op bindingsplaats substraat, waardoor substraat kan binden aan enzym
• Het enzym wordt dan apo-enzym genoemd
• Als cofactor een organische stof is wordt het co-enzym genoemd
• Co-enzymen: Bv. vitaminen en ATP

Enzymactiviteit

           de mate waarin een enzym een reactie versnelt

Afhankelijk van:

• Temperatuur
• pH
• Concentratie deelnemende stoffen
• Activatoren en remstoffen

Optimum temperatuur

Optimum pH

pH in het maag-darmkanaal

Regulering van stofwisseling

Activatoren:

sommige hormonen 

en medicijnen

Remstoffen:

zware metalen (lood en 

cadmium)

Enzymatische reacties

Aan het werk

Maak opdracht 10 tot en me 21