T3BS 2 - Enzymen

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Goedemorgen!

This is the place to   Bio

Thema 3: 

Stofwisseling in cellen

Basisstof 2: 

Enzymen

Leerdoelen

1. Je kunt de bouw en werking van enzymen beschrijven.
2. Je kunt de inloed van milieufactoren op de enzymactiviteit beschrijven

Enzymen

Enzymen zijn chemisch actieve eiwitten

Ze katalyseren (=versnellen) chemische reacties

Elk enzym is substraatspecifiek; er past maar een soort substraat op het actieve centrum van het enzym

Enzymen

• Gebonden substraat aan enzym is een Enzym- substraatcomplex. 

Specifiek (sleutel-slot-principe)

Enzymen worden gebruikt, maar niet verbruikt

Naam enzym zegt iets over het substraat

Enzymcomplex

Soms heeft een enzym een cofactor nodig om te werken.

Zo een enzym is een apo-enzym

co-enzym = organische cofactor

(ATP is zowel substraat als co-enzym)

Invloed enzym op activeringsenergie

Om een reactie te laten verlopen moet energie worden toegevoegd en de energiedrempel worden overschreden.

Enzymen verlagen de activeringsenergie

Enzymactiviteit = mate waarin een enzym de reactie versnelt

Enzymenactiviteit is het hoogst bij het optimum (bijv. temperatuur of pH)

Voorbij het optimum treedt denaturatie (=stolling) op

Reguleren stofwisseling

Het aan- en uitzetten van enzymen dmv activators en remstoffen.

Reactieketen = opeenvolgende stofwisselingsreacties die leiden tot een eindproduct

Activators en remstoffen.

Wat moet je doen?

1. Ga naar ItsLearning > bronnen > oefenopgave BS 1 en 2
2. Maak de oefenopgaven

Na 15 minuten bespreken we de eerste opgaven.

Afsluiting

Huiswerk:

Basisstof 2: maak opdr. 16 t/m 22

Bestudeer basisstof 3: koolstofassimilatie

Waar zou je meer over willen leren?

Wat vind je lastig/moeilijk?