7.3 Bouwen en beschermen

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

7.3 Bouwen en beschermen

Doelen van deze les

Je leert:

waarvoor je bouwstoffen nodig hebt

hoeveel bouwstoffen je nodig hebt

waarvoor je beschermende stoffen nodig hebt

wat de gevolgen zijn van eetstoornissen

Bouwstoffen: 

water, eiwitten, 

vetten en mineralen

Waarom nodig?

voor het aanmaken 

van nieuwe cellen

Een volwassene groei niet meer. Waarom is het toch belangrijk dat hij voldoende bouwstoffen binnen krijgt?

Waarom heb je bouwstoffen nodig?

1. Je lichaam moet cellen vervangen
2. Je lichaam moet cellen repareren
3. Water moet aangevuld worden

Hoeveel bouwstoffen heb je nodig?

Water: 1,5 liter

Eiwitten: 70 gram

Vetten: 70 gram

Mineralen: weinig, maar wel nodig

Eiwitten in je lichaam

Opgebouwd uit:

• Aminozuren
  

Functies:

• Opbouw van weefsel (spieren --> actine en myosine)

Eiwitten in je lichaam

Functies:

• Opbouw van weefsel (spieren --> actine en myosine)
  
• Structuur (collageen)

Eiwitten in je lichaam

Functies:

• Opbouw van weefsel (spieren --> actine en myosine)
  
• Structuur (collageen)
  
• Transport (rode bloedcellen --> hemoglobine)

Eiwitten in je lichaam

Functies: 

• Opbouw van weefsel (spieren --> actine en myosine)
  
• Structuur (collageen)
  
• Transport (rode bloedcellen --> hemoglobine)
• Processen

Eiwitten in je lichaam

Functies: 

• Opbouw van weefsel (spieren --> actine en myosine)
  
• Structuur (collageen)
  
• Transport (rode bloedcellen --> hemoglobine)
• Processen

Vertering

• enzymen

Voortplanting

• hormonen

Afweer

• antistoffen

De ADH geeft aan hoeveel je van een bepaalde vitamine of mineraal nodig hebt.
Waar staat ADH voor?

1. algemene daadwerkelijke hoeveelheid
2. algemene dagelijkse hoeveelheid
3. aanbevolen daadwerkelijke hoeveelheid
4. aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

ADH: aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

gebreksziekte: ontstaat door een langdurig gebrek aan bepaalde mineralen of vitaminen. Dan kom je dus voor een langere tijd niet aan de ADH.

Er volgen nu  enkele voorbeelden:

gebreksziekte:                         gebrek aan:

- (nacht)blindheid                       vitamine A

- troebel hoornvlies

gebreksziekte:                         gebrek aan:

scheurbuik                                    vitamine C

gebreksziekte:                         gebrek aan:

rachitis (Engelse ziekte)            vitamine D

Aan het werk

HUISWERK:

Maken opdrachten van 7.3

Maken begrippenlijst van 7.3