Bouwen en beschermen 7.3

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

7.3 Bouwen en beschermen

7.3 Leerdoelen

Je leert:

waarvoor je bouwstoffen nodig hebt

hoeveel bouwstoffen je nodig hebt

waarvoor je beschermende stoffen nodig hebt

wat de gevolgen zijn van eetstoornissen

Hoe ontstaat een gaatje?

Wat is het gevaar van cholesterol?

Bouwstoffen: 

water, eiwitten, 

vetten en mineralen

Waarom nodig?

voor het aanmaken 

van nieuwe cellen

Bouwstoffen

water

mineralen

eiwitten

vetten

IJzer

Calcium en fosfor

Bouwstoffen zijn nodig voor:

• Het maken van nieuwe cellen en weefsels
• Om te groeien
• Om dode cellen te vervangen
• Om schade te repareren
• Om water aan te vullen

Beschermende stoffen

Vitaminen: je lichaam blijft goed werken

Mineralen: beschermen van cellen tegen beschadiging en goed werken van spieren en zenuwen.

Bouw van eiwit

"kralenketting" van aminozuren

 20 verschillende aminozuren

De functies van eiwitten

1. Opbouw van je weefsels
2. Organen op de juiste plaats houden (structuureiwitten)
3. Transport van stoffen in het bloed/in de cellen (hemoglobine)
4. Regeling van processen (vertering, voortplanting, afweer)

Je moet hier voorbeelden van kunnen geven.

Motoreiwitten
(microtubuli, actine/myosine

Samentrekken (actine/ myosine)

ADH: aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Gebreksziekte: ontstaat door een langdurig gebrek aan bepaalde mineralen of vitaminen. Dan kom je dus voor een langere tijd niet aan de ADH.

Er volgen nu  enkele voorbeelden:

Gebreksziekte:                         Gebrek aan:

- (Nacht)blindheid                       Vitamine A

- Troebel hoornvlies

Gebreksziekte:                         Gebrek aan:

Scheurbuik                                    Vitamine C

Gebreksziekte:                         Gebrek aan:

Rachitis (Engelse ziekte)            Vitamine D

Wat is een eetstoornis?

Een eetstoornis is een psychische aandoening die wordt gekenmerkt door verstoord eetgedrag.
 

DSM 5: Kern van de psychopathologie is de focus op gewicht, eten en het lichaamsbeeld.

 

Oorzaken eetstoornissen

• Negatief zelfbeeld/lichaamsbeleving
• Sterk perfectionisme
  
• (Emotionele) faalangst
• Extreem lijngedrag
• Extreem veel sporten of bewegen om af te vallen
  
• Extreem dwangmatig gezond eten

Anorexia Nervosa

Anorexia nervosa is een eetstoornis, waarbij iemand een vervormd beeld van het eigen lichaam heeft, een grote angst heeft om dik te worden

Anorexia nervosa

Kenmerken:

• Angst om dik te worden
  
• Negatief zelfbeeld
  
• Perfectionist

Anorexia

Boulimia nervosa

Kenmerkt zich door grote eetbuien die dan op een of andere manier gecompenseerd moeten worden
 (braken of laxeermiddelen)

Gevolgen: 

• afnemende weerstand
• uitputting
• lage bloeddruk
• botontkalking
• uitblijven van de menstruatie en  zwakkere stofwisseling.

Boulimia nervosa

Periode van eetaanvallen

Kenmerken:

Braken

Gebruik van laxeermiddelen

Menstruatiestoornissen

(Huis)werk 7.3

Opdrachten Par. 7.3: 

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10, 

11,13,14,15,17,18,21,23 

Eetstoornissen

Afwijkend eetgedrag leidt tot:

• Anorexia nervosa
• Bulimia nervosa

Eetstoornissen

Vaak achterliggende psychische problemen

Einde les