Cholesterol vetachtige stof =zeer belangrijk voor het lichaam: lichaamscellen aan te maken, grondstof voor bepaalde hormonen en galzuren
Lichaam maakt dit zelf merendeel aan: op 2 manieren inname aangemaakt door lever en deels darmen opgenomen vanuit voeding 50/50
- HDL/LDL introductie: Lipoproteine = vetmolecuul met randje eiwit eromheen.
High Density Lipoprotein(HDL) = het goede cholesterol, vervoert het teveel aan vetten af naar de lever, dan uitscheiden
Low Density Lipoprotein (LDL)= het slechte cholesterol, vervoert het cholesterol vanuit de lever naar allerlei plaatsen in het lichaam waar het zich aan de binnenkant van de bloedvaten kan nestelen.
