Verpakkingen

Welkom!

- Herhalen lesstof logistiek en procestechnologie

- Verpakken

Doelen:

- Theorie weten voor de toets

- Aan de slag kunnen met de praktijkopdracht

1 / 45

Slide 1: Diapositive

VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 45 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 4 vidéos.

Éléments de cette leçon

Welkom!

- Herhalen lesstof logistiek en procestechnologie

- Verpakken

Doelen:

- Theorie weten voor de toets

- Aan de slag kunnen met de praktijkopdracht

Slide 1 - Diapositive

Keuzedeel

- fooddesign

- online

- teams

- met andere studenten

Slide 2 - Diapositive

Werkplekopdrachten

even inventariseren

Slide 3 - Diapositive

Logistieke stromen

Slide 4 - Carte mentale

Wat is een werkelijke voorraad?

Slide 5 - Question ouverte

Wat is routing?

Slide 6 - Question ouverte

Goederenontvangst

Slide 7 - Carte mentale

Derving

Slide 8 - Carte mentale

5-S methode

Slide 9 - Carte mentale

Voorschriften voor
fabrikant apparaten

Slide 10 - Carte mentale

Wat is luchtvochtigheid?

Slide 11 - Question ouverte

Slide 12 - Diapositive

Slide 13 - Diapositive

Slide 14 - Vidéo

Slide 15 - Diapositive

Machinale verwerking

Slide 16 - Diapositive

Slide 17 - Vidéo

Slide 18 - Diapositive

doelgericht verpakken

Grootverpakking

- omverpakking: kisten/dozen waarin kleinere verpakkingen zitten die de consument uiteindelijk koopt

- transportverpakking: pallets, sealen, voor transport

- kleinverpakking/consumenteneenheden: wat de klant koopt.

Slide 19 - Diapositive

Verpakkingsmaterialen

Slide 20 - Carte mentale

Verpakkingsmaterialen

Schema pagina 10

Slide 21 - Diapositive

Slide 22 - Diapositive

Traditioneel verpakken

Slide 23 - Question de remorquage

Slide 24 - Diapositive

1.6 Verpakkingsmachines

• sealapparaten

• klappackapparaat

• vacumeermachine

• dieptrekmachine (vooral gebruikt in de voedingsindustrie)

• flowpackmachine (vooral gebruikt in de voedingsindustrie)

Slide 25 - Diapositive

Slide 26 - Diapositive

Slide 27 - Vidéo

Slide 28 - Diapositive

Slide 29 - Diapositive

2.3 etiketteermachine

- etiketteren tijdens verpakken

- etiketteren na wegen

Slide 30 - Diapositive

Verplichtingen

Voorverpakt: volledige informatie

multi/portieverpakkingen: volledige informatie op omhullende verpakking (mayonaise), volledige informatie op verpakking indien aan consument verkocht, alleen allergenen indien het niet aan de consumenten wordt verkocht (bijv maaltijden)

Niet voorverpakte middelen: op verpakking, etiket, via borden, posters, schapkaart.

Slide 31 - Diapositive

Onderdelen

1. Weegunit

2. Display

3. Weegschaal

4. Etikettenrol

5. Dispenser

6. Weegschaal

Slide 32 - Diapositive

H3 Controles

Verpakking

• Ziet het pakje er netjes uit.

• Geen sealonderbrekingen.

• Geen lekke verpakking door over de rand

hangend product.

• Geen platte of bolle pakjes.

• Geen snijrafels.

• Geen kleurafwijking.

• Zit alles netjes in de verpakt.

• Is alles netjes in doos of krat gepakt.

Etiket

• Etiket op de juiste plaats.

• Etiket goed bedrukt.

• Klopt de houdbaarheidsdatum, prijs enzovoorts.

• Staat alles op het etiket.

• Het juiste etiket voor de juiste klant gebruikt.

Slide 33 - Diapositive

H4 Keurmerken

- Milieu en duurzaamheid: aandacht voor dierenwelzijn, werkomstandigheden, natuur,

- Keurmerken op basis van herkomst en kwaliteit: proces volgens bepaalde traditie of cultuur.

- Gezonde voeding en allergie: voor gezondere keuze, keuze past binnen levensstijl

- Wetgeving/toezicht

Slide 34 - Diapositive

Milieu

Slide 35 - Question ouverte

Dierenwelzijn

Slide 36 - Question ouverte

Herkomst

Slide 37 - Question ouverte

Kwaliteit

Slide 38 - Question ouverte

Gezond

Slide 39 - Question ouverte

Allergie

Slide 40 - Question ouverte

diet/eetwensen

Slide 41 - Question ouverte

Slide 42 - Diapositive

Slide 43 - Diapositive

Slide 44 - Vidéo

Slide 45 - Diapositive