4M H7 SE training

• Scheikunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

H7 Water en Reiniging

H7.1 +7.2

Soorten water kennen (7.1)

Eigenschappen van water kennen (7.1)

Waterwinning (7.2)

Additieven  (7.2)

Noem 3 soorten water

7.1

Soorten water

• drinkwater
• Gedestilleerd Water (100 % water)
• regenwater (beetje zuur)
• Zeewater (geleid stroom door zout)
• Oppervlaktewater 
• Grondwater 

7

Eigenschappen water:

bevriest bij 0 graden

kookt bij 100 graden

kraanwater → kalk, zuurstof enz opgelost

7.2

Lastig om alles uit water te halen.

Daarom tabel met maximale toegestane hoeveelheden. 

7.2

Voedsel kun je:

• Drogen
• Invriezen
• Steriliseren

Om langer houdbaar te blijven 

Additieven toevoegen kan ook → hulpstoffen (staan in Binas)

7.3

Ontstaan van hard water (reactie vergelijking) 

Duitse hardheidsgraad kennen

Ontstaan van ketelsteen

Van hard naar zacht water

Gebruik van ionwisselaar

Wat is hard water?

1 Duitse hardheid komt over een met ...... mg

Ca​2+​​

1. 5,1
2. 6,1
3. 7,1
4. 8,1

Bereken hoeveel mg er zit in
8,5 DH

Ca​2+​​

1. 51,85
2. 59,5
3. 60
4. 60,35

7.4

Wat is een emulgator?

7.4

Ketelsteen = vaste neerslag van calciumcarbonaat

Ontstaat bij verhitten van hard water

Dit ontstaat bij apparaten op het verwarmingselement. 

7.4

7.4

Werking emulgator

verschil tussen hydrofiel en hydrofoob

zure schoonmaakmiddelen

basische schoonmaakmiddelen

§7.4

Emulgator werking

Wanneer is een stof een zure stof? En wanneer een Base?

7.4

Zure schoonmaakmiddelen gebruik je bij kalk 

basische schoonmaakmiddelen hebben ontvettende werking 

Oefenen

Opdrachten maken uit het boekje