2.1 Water is overal

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 3

2.2 schoonmaken met water en zeep

Welkom

pak je boek blz 87

laptops in de tas

zet je tas op de grond

doe je oortjes uit

vandaag

• start afspraken
• wassen met water (uitleg 5 minuten)
• Maak opdracht 8 en 9 daarna samen nakijken
• Uitleg zeep
• opdrachten H2.1 maken

hoe gaat het

korter praten

jullie zijn dan ook stil

dan moet het beter gaan

geef aan hoe het beter kan

Leerdoelen 2.1

• Je kunt uitleggen hoe schoonmaken met water werkt
• Je kunt een zeepmolecuul schematisch weergeven
• je kunt de werking van zeep uitleggen

Functies van water

• Drinkwater
• Oplosmiddel: bv oplossen van zout, limonade, alcohol of zeep
• Spoelmiddel: bv toilet doortrekken, groentes afspoelen, wond schoonmaken. 
• Hulp bij bereiden voedsel: bv koken van rijst/groente/pasta. 

Wassen met water

Water is een uitstekend oplosmiddel voor veel soorten vuil en een geschikt spoelmiddel.

• Een oplosmiddel is een vloeistof waarin andere stoffen oplossen. 

Aan de slag

Lees Wassen met water (blz 87)

Maak met je buur opdracht 8 en 9 (blz 91)

oortjes ok, zachtjes fluisteren mag.

Klaar?

Lees blz 88

Maak opdracht 2, 3, 4 en 11

8

Voornamelijk als spoelmiddel; met de hoge drukspuit wordt vuil van de scooter afgespoten; het vuil hoeft niet op te lossen om weggespoten te worden.

(Als er in de winter zout gestrooid is is het verstandig dit zout regelmatig te verwijderen; dat voorkomt roesten. Water dient dan ook als oplosmiddel, omdat zout goed oplost in water.)

9

• a) Mayonaise is vet en lost dus niet op in water. Suiker lost wel op in water. 
• b) Eva kan haar handen wassen met water en zeep. 

leerdoel gehaald?

• je kunt uitleggen hoe schoonmaken met water werkt

Als je gaat wassen met water, welke twee functies heeft het water dan? 

1. Water lost heel veel soorten vuil gewoon op. Dit maak water een oplosmiddel. 
2. Je spoelt het vuil er ook mee weg. Dat maakt water ook een spoelmiddel. 

Zeep

Natuurlijke zepen zijn gemaakt van vetten uit planten of dieren

Synthetische zepen hebben als grondstof aardolie

schematische weergave van een zeepmolecuul

Een zeepmolecuul ziet er ongeveer zo uit. Een kop die van water houdt(hydrofiel) en een staart die niet van water houdt(hydrofoob). 

Zeep

De hydrofobe staarten gaan aan de stof hechten , de hydrofiele koppen gaan aan de waterkant liggen. 

Hierdoor komt de olie los van de stof en kan het met water worden weggespoeld. 

Een emulsie is een mengsel van twee of meer vloeistoffen die niet oplossen, een emulgator zorgt er voor dat dit mengsel niet ontmengt.  Zeep is hier de emulgator. 

Zeep pakt de vetdruppel in. De staarten steken in het vet, de kop steekt in het water.

leerdoel gehaald?

• weten hoe het model van een zeepmolecuul eruit ziet
  
• de werking van zeep weten

Aan de slag

Lees blz 88

Maak opdracht 2, 3, 4 en 11

Werk in tweetallen. zachtjes fluisteren mag.

Oortjes mogen in.