Interactieve onderdelen SDEN 1 les 2 wijnstijlen en wijnlanden - Jennifer

• Wijn
• Beroepsopleiding

Welke wijnlanden van de Nieuwe Wereld ken je?

Een Cabernet Sauvignon uit Napa Valley kenmerkt zich door:

1. aroma's van zwart rijp fruit, hoge en rijpe tannines,
2. aroma's van zwart fruit, frisse zuren en groene tannines
3. aroma's van gedroogd fruit, medium tannines
4. aroma's van rood fruit, hoge zuren en lage rijpe tannines

Hoe kies jij wijn?

Wat is verplicht op het etiket?

Wijn-spijs combinaties: Wat hoort waarbij?

Sleep de juiste wijn uit het gele vak naar het juiste gerecht in het groene vak.

Oesters

Sushi

Spaghetti 

Bolognese

Curry

Chocoladetaart

Chianti

Chablis

Droge bubbel

Port

Pinot Gris

Wijn 2

Maak je proefnotitie daarna vullen we gezamenlijk de aroma's in

Wijn 2: Benoem de aroma's
vb: kers

Wijn 3

Maak je proefnotitie daarna vullen we gezamenlijk in:

zoetgehalte, zuurgraad, tannine, mondgevoel, body, smaakintensiteit, afdronk

Zoetgehalte

droog

iets zoet

halfzoet

zoet

Zuurgehalte van de wijn

laag

gemiddeld

hoog

Tannine

geen

laag

gemiddeld

hoog

Mondgevoel

strak

stroef

rond

filmend

Body

dun

gemiddeld

vol

Smaakintensiteit

laag

gemiddeld

hoog

Afdronk

kort

gemiddeld

lang

Wijn 4

Maak je proefnotitie daarna vullen we gezamenlijk de aroma's in

Wijn 4: Benoem de aroma's
vb: kers