01. Thema 2.1 Voedingsmiddelen (1)

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

Thema 2: Voeding en vertering

Basisstof 1: Voedingsmiddelen

Doel: Voedingsmiddelen

• Je kunt de functies van voedingsstoffen noemen.
• Je kunt de functie van voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.

Voedingsmiddelen

Alles wat je eet en drinkt!

Alles wat je eet of drinkt 

=

Voedingsmiddel 

Er zijn 2 soorten voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen 

Voedingsmiddelen zijn alle producten die je eet of drinkt.

• Plantaardige producten

• Dierlijke producten

afkomstig van (delen van) planten.

Bijvoorbeeld: groente en fruit

afkomstig van (delen van) dieren of producten van dieren.

Bijvoorbeeld: vlees, melk, eieren en vis

Plantaardige voedingsmiddelen

Dierlijke voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

Voedingsstoffen zijn de bruikbare bestanddelen uit voedingsmiddelen.

Je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om zichzelf in leven te kunnen houden.

Soorten voedingsstoffen

Bouwstof: voor groei, herstel, vervanging, wonden.
Brandstof: Om te verbranden en energie op te wekken.
Reservestof: Om op te slaan voor later
Beschermende stof: Om je lichaam te beschermen tegen ziekten en andere factoren (kou/druk) van buitenaf.

Is kaas een voedingsmiddel?

1. ja
2. nee

Is kaas plantaardig of dierlijk?

1. plantaardig voedingsmiddel
2. dierlijk voedingsmiddel

Voedingsvezels

- geen voedingsstof

- Stimuleert de darmen

- Voorkomt opstipatie ( verstopping)

- Zorgen voor een verzadigd gevoel

- in plantaardige voedingsmiddelen

- voedingsvezels worden zelf niet verteerd

Doel: Voedingsmiddelen

BK: (zie blz 66 van je boek) / KGT: (zie blz 80 van je boek)

• Je kunt de functies van voedingsstoffen noemen.
• Je kunt de functie van voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.

Nabespreking

Hoe is het gegaan?
Wat ging goed?
Wat vond je moeilijk?
Welke vragen heb je nog?