Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Week 7: 13.3.4, 14.3 en Inperking bacteriegroei
Deze week:
§14.5 Het tellen van micro-organismen
Inperking bacteriegroei (Cumlaude)
§13.3.4 De betekenis van bacteriën
1 / 19
suivant
Slide 1:
Diapositive
Biologie
MBO
Studiejaar 1
Cette leçon contient
19 diapositives
, avec
quiz interactif
et
diapositives de texte
.
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Deze week:
§14.5 Het tellen van micro-organismen
Inperking bacteriegroei (Cumlaude)
§13.3.4 De betekenis van bacteriën
Slide 1 - Diapositive
§14.5 Tellen van micro-organismen
Slide 2 - Diapositive
Directe telling
Dode en levende micro-organismen tellen met behulp van een microscoop en een telkamer
Indirecte telling
Levende micro-organismen tellen door middel van verdunnen en uitplaten op vaste voedingsbodems (kiemgetal bepaling)
Slide 3 - Diapositive
Directe telling
Hoeveel cellen per ml?
Inhoud 1 vierkantje= 0,004 mm
3
1 ml= 1 cm3= 1000 mm
3
1000/0,004= 250.000
Gemiddeld 29/16 cellen per vakje
Dus zijn er 29/16 x 250.000= 4,5.10
5
cellen per ml
1 hokje is 0,2 mm breed, 0,2 mm hoog en 0,1 mm diep.
Er passen 250.000 vakjes in 1 ml.
Noteer het antwoord in wetenschappelijke notatie. 1 cijfer voor en achter de komma met een 10e macht erachter.
Slide 4 - Diapositive
Kolonietelling
Verdunningsreeks maken 10
-1
, 10
-2
, 10
-3
enz.
Van elke verdunning wordt 0,1 ml uitgespreid op een agarplaat
Tel de plaat/platen, 30-300 kolonies=betrouwbaar
Berekening
Kiemgetal= 161 x 10 x .10E5= 1,61 .10E8 KVE per ml
Slide 5 - Diapositive
Maken
Opdracht 13 en 14 op p.296
Slide 6 - Diapositive
Wat is het verschil tussen een directe en een indirecte telling?
Slide 7 - Question ouverte
Inperking bacteriegroei
Document staat op Cumlaude
Slide 8 - Diapositive
Manieren van inperken
Celwandbeschadiging
Onwerkzaam maken van eiwitten
DNA beschadiging
Chemische inperking
Fysische inperking
Bij beschadiging of remming van de aanmaak van de celwand loopt de cel leeg en sterft af.
Eiwitten die nodig zijn voor de stofwisseling gaan kapot waardoor de cel afsterft.
Door DNA beschadiging kan de cel geen eiwitten maken, stopt de stofwisseling en sterft de cel.
Het doden van micro-organismen met behulp van chemische stoffen.
Het doden van micro-organismen met behulp van fysische middelen zoals temperatuur of straling.
Slide 9 - Diapositive
Chemische inperking
Antiseptica
Desinfectanti
Chemo
Antibiotica
Antiseptica
Op levend weefsel, zoals waterstofperoxide als mondspoeling of jodiumoplossing voor de huid.
Desinfectantia
Op niet levende materialen, zoals het tafeloppervlak ontsmetten met 70% alcohol.
Chemotherapeutische reagentia
Chemische stoffen die de groei van cellen remmen of vernietigen in levend weefsel.
Antibiotica
Stofwisselingsproducten van micro-organismen die de groei van bacteriën remmen of ze vernietigen.
Slide 10 - Diapositive
Fysische inperking
Hoge temperatuur
Lage temperatuur
Straling
Osmotische waarde
Drogen
Filtratie
Hoge zoutconcentraties remmen de groei van micro-organismen.
Straling beschadigd het DNA van het micro-organisme waardoor deze sterft.
Bananenchips zijn zo droog dat micro-organismen er bijna niet op kunnen groeien.
Deze worst is droog en flink gezouten. Door weinig vocht en een hoge osmotische waarde worden micro-organismen geremd in hun groei.
Hoe lager de temperatuur, hoe langzamer de stofwisseling van het micro-organisme, hoe meer de groei wordt geremd.
Met hoge druk en temperatuur worden micro-organismen gedood.
Slide 11 - Diapositive
Opdracht
Lezen document "Inperking bacteriegroei" op Cumlaude
Maken bijbehorende opdrachten.
Slide 12 - Diapositive
13.3.4 Bacteriën zijn overal
Diep in de zee onder hoge druk met hoge zoutconcentraties
In heetwaterbronnen van meer dan 100 graden Celsius.
In zure of juist basische omgeving.
Slide 13 - Diapositive
Hoe merk je dit?
Weet je een voorbeeld van een pathogeen?
Pathogenen
Ziekmakende bacteriën
Tegenhangers zijn de commensalen
Voedselbederf
Verslechtering van voedselkwaliteit door bacteriegroei
Voedselinfectie
Ziek worden door de opname van pathogene bacteriën uit je voedsel
Slide 14 - Diapositive
Voedselvergiftiging
Hierbij word je ziek door de opname van gifstoffen (toxinen) die door bacteriën in het voedsel geproduceerd zijn.
Is dus iets anders dan een voedselinfectie
Slide 15 - Diapositive
Algenbloei door cyanobacteriën
Vormen drijflagen op het water omdat ze gasvacuolen maken.
Slide 16 - Diapositive
Nuttige bacteriën
Produceert enzymen voor bijvoorbeeld wasmiddelen
In de grond breken ze organische stoffen af zodat deze hergebrukt kunnen worden.
Helpen bij de productie van levensmiddelen.
Slide 17 - Diapositive
Genetische manipulatie van bacteriën
Productie van o.a. :
Insuline
EPO
Groeihormoon
Slide 18 - Diapositive
Nu maken
Opdracht 12 en 13 op p. 276
Slide 19 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
Week 7: 13.3.4, 14.3 en Inperking bacteriegroei
Septembre 2021
- Leçon avec
24 diapositives
Biologie
MBO
Studiejaar 1
Hygiene en HACCP
Août 2018
- Leçon avec
31 diapositives
Consumptieve techniek
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
4- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Voedingsmiddelen bereiden en bewaren
Septembre 2022
- Leçon avec
15 diapositives
Tussen productie en verkoop
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4
Afsluitende quiz
Juillet 2021
- Leçon avec
13 diapositives
par
Kidsweek in de Klas
Wereldoriëntatie
Begrijpend lezen
+5
Basisschool
Groep 7,8
Kidsweek in de Klas
Microbiologie 1.2.3 H13
Octobre 2023
- Leçon avec
24 diapositives
Biologie
MBO
Studiejaar 4
2- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Nuttige en schadelijke micro-organismen
Septembre 2022
- Leçon avec
11 diapositives
Tussen productie en verkoop
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4
cellen en weefsel & Microbiologie
Septembre 2023
- Leçon avec
27 diapositives
Biologie
MBO
Studiejaar 1
Leerjaar 1 Periode 4 Biologie
Mai 2020
- Leçon avec
31 diapositives
Biologie
MBO
Studiejaar 1