Microbiologie 1.2.3 H13

• Biologie
• MBO
• Studiejaar 4

Groei van micro-organismen

Kweken van micro-organismen

Vloeibaar voedingsmedium 

• bouillon

Vast voedingsmedium 

• agar
  

Reincultuur

• populatie micro-organismen die allemaal van één individu afkomstig zijn

Macronutriënten

Voedingsstoffen die een cel in behoorlijke aantallen nodig heeft

Koolstof, stikstof, fosfor en zwavel

Micronutriënten

Zeer kleine hoeveelheden van nodig

Wel net zo belangrijk als macronutriënten

Kobalt, zink, molybdeen, koper en mangaan

Voeding

Welk ingrediënt voeg je toe om een vast voedingsmedium te krijgen?

1. maizena
2. tapioca
3. panade
4. agar

Welke van de volgende stoffen is geen macronutriënt

1. Kobalt
2. Stikstof
3. Fosfor
4. Zwavel

Factoren die de groei kunnen beïnvloeden

Temperatuur

 

Zuurgraad

Zuurstofspanning

Osmotische waarde

Temperatuur

Zuurgraad

Acidofielen

Groei van de meeste micro-organismen

Zuurgraad

Hoe wordt de temperatuur genoemd waarbij de groei van micro-organismen optimaal is

1. Minimum temperatuur
2. Maximum temperatuur
3. Optimum temperatuur

Hoe wordt de temperatuur genoemd waarbij micro-organismen sterven

1. Minimum temperatuur
2. Maximum temperatuur
3. Optimum temperatuur

Zuurstofspanning

Obligaat aeroob

• Groeien uitsluitend in aanwezigheid van zuurstof
  

Obligaat anaeroob

• Groeien uitsluitend in afwezigheid van zuurstof
  

Facultatief anaeroob

• Groeien zowel in aan- als afwezigheid van zuurstof
  

Micro-aerofiel

• groeien uitsluitend bij een kleine hoeveelheid (4-5%) zuurstof
  

Osmotische waarde

Micro-organismen groeien het best in een isotoon milieu

Celwand beschermt tegen lysis bij een lage osmotische waarde

Geen bescherming bij hoge osmotische waarde

• Wordt gebruikt in levensmiddelen
  
• Hoge concentratie zout of suiker toevoegen, waardoor micro-organismen dood gaan
  

Halofielen: kunnen tegen hoge zoutconcentratie

Micro-organismen groeien uitsluitend in de afwezigheid van zuurstof

1. Obligaat aeroob
2. Obligaat anaeroob
3. Facultatief anaeroob
4. Micro-aerofiel

Micro-organismen groeien zowel in de aanwezigheid als afwezigheid van zuurstof

1. Obligaat aeroob
2. Obligaat anaeroob
3. Facultatief anaeroob
4. Micro-aerofiel

Micro-organismen groeien uitsluitend in de aanwezigheid van een kleine hoeveelheid zuurstof

1. Obligaat aeroob
2. Obligaat anaeroob
3. Facultatief anaeroob
4. Micro-aerofiel

Micro-organismen groeien uitsluitend in de aanwezigheid van zuurstof

1. Obligaat aeroob
2. Obligaat anaeroob
3. Facultatief anaeroob
4. Micro-aerofiel

Tellen van micro-organismen

Directe telling

Telling van kweekbare en niet kweekbare micro-organismen

Gebruik van microscoop en telkamer

Tellen van micro-organismen

Kolonietelling

Telling van alleen kweekbare micro-organismen
Uitplaten op vaste voedingsbodems
Eventueel verdunnen
Aantal kolonies (tussen 30 – 300) tellen en eventueel vermenigvuldigen met verdunningsfactor = kiemgetal

Bij deze manier van tellen gebruik je een telkamer en vloeibare medium

1. Directe telling
2. Kolonie telling

Bij deze manier van tellen gebruik je een vaste voedingsbodem

1. Directe telling
2. Kolonie telling

Groeicurve micro-organismen

In deze fase komen er meer bacteriën bij dan dat er afsterven

1. lagfase
2. logfase
3. stationaire fase
4. afstervingsfase

In deze fase blijft de populatie bacteriën min of meer constant

1. lagfase
2. logfase
3. stationaire fase
4. afstervingsfase