Hfst 8 Een maaltijd samenstellen

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Een maaltijd samenstellen

Hfst 8

Lesdoelen

De leerling kan informatie geven over duurzame voeding en verspilling.

De leerling kan informatie geven over convenience food.

De leerling kan een maaltijd samenstellen voor een bepaalde doelgroep.

Duurzaam eten

Bij duurzame productie probeer je rekening te houden met mens, dier en milieu.

Seizoensproducten

Milieu

Seizoen

Vlees en vis

Regelmatig vlees en vis eten is goed.

Door - kweek, overbevissing en bijvangst dreigen dieren uit te sterven.

Verspilling

14 % van de boodschappen verdwijnt in de vuilnisbak.

5% tot 10% afwijkende vorm

initiatief bijv. de buitenbeentjes van de AH

Convenience food

Gemakkelijke voeding = snel klaar

Nadeel afval

Toevoeging smaakstoffen

Gezonde voeding  voor verschillende doelgroepen

Baby, peuter en kleuter

Moedermelk is volledige voeding

In flesvoeding zijn de vitamines toegevoegd.

Vanaf 6 maanden gaat het stapsgewijs over naar vaste voeding

Sporters

licht verteerbaar vlak voor het sporten

Sportrepen bevatten veel calorieën

Eet bruin brood. krentenbol, banaan of yoghurt

Sport nooit op een lege maag

Ouderen

Eten moet er aantrekkelijk uitzien

Niet extra zout gebruiken.

Wel kruiden

Maaltijden voor verschillende voedingsgewoonten

Wie

Wat

Wat niet?

Wat wel?

Maken 

8.02, 8.03, 8.04, 8.05, 8.06, 8.10, 8.12, 8.13, 8.15, 8.16, 8.17 en 8.18

Praktijkopdracht 8.3