RD - SOP en Procedures

Back to the hotel!
1 / 27
suivant
Slide 1: Diapositive
HotelMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 27 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

Back to the hotel!

Slide 1 - Diapositive

Programma
Welkom en presentie
Vooruitblik
Leerdoelen 
Theorie 
Zelfstandig werken

Slide 2 - Diapositive

Ik ben blij dat de vakantie voorbij is?
A
Ja
B
Nee

Slide 3 - Quiz

Hebben jullie me gemist?

IK JULLIE WEL!
A
Als kiespijn
B
Zeker niet
C
Klein beetje

Slide 4 - Quiz

Ben jij klaar om aan het einde van het schooljaar examens af te ronden.
W4/W6/W7
A
JA
B
NEE
C
WEET IK NIET

Slide 5 - Quiz

Hoezo wel/niet?

Slide 6 - Question ouverte


A

Slide 7 - Quiz

Vooruitblik
Aankomende vrijdag 1e praktijkles in de leeromgeving
11.00 - 15.00 uur (incl 30 min. pauze)
Schoolpak verplicht (indien anders aangegeven)
Regels van het RIVM zijn leidend

VRAGEN?!

Slide 8 - Diapositive

Leerdoelen
Je kunt vertellen waar de afkorting SOP voor staat
Je kunt 3 redenen geven waarom procedures belangrijk zijn
Je kunt zelf een SOP opstellen

Slide 9 - Diapositive

Wat zijn de voor- en/of nadelen van een SOP?

Slide 10 - Question ouverte

SOP
SOP = Standard Operating Procedure. 

Een SOP is een hulpmiddel voor medewerkers om hun werkzaamheden op de beste manier uit te voeren. Door een SOP te lezen weet men welke stappen er uitgevoerd moeten worden om een activiteit succesvol te realiseren. 

Standaard operating procedures (SOPs) helpen ruis, variatie en discussie over een proces weg te nemen en daarnaast is het een fantastisch middel om medewerkers snel in te werken en je gelooft het misschien niet, om continu te verbeteren.

Slide 11 - Diapositive

Stappenplan
1. Kies de opzet
2. Denk na over je 
3. Kies tussen een korte of lange SOP. 
4. Hou het doel van de SOP voor ogen.
5. Test de procedure.

Slide 12 - Diapositive

TIPS
Gebruik simpel Nederlands om de stappen uit te leggen.
Wat is er al aan bestaand materiaal

Gebruik stroomdiagrammen en afbeeldingen, zodat de lezer het proces goed kan volgen.

Let op helderheid. Zorg ervoor dat er niet meerdere interpretaties mogelijk zijn. (Laat de procedure zien aan iemand die er niet bekend mee
)

Voer de SOP uit en stel waar nodig bij!

Slide 13 - Diapositive

Opdracht
Kies een nummer van 1 t/m 4 en noteer deze in de chat!

  1. Een bestelling opnemen in het restaurant
  2. Het schoonmaken van de werkruimte (keuken)
  3. Klaarzetten van het ontbijtbuffet
  4. Klacht van een gast over het eten

Slide 14 - Diapositive

Slide 15 - Diapositive

Slide 16 - Diapositive

Slide 17 - Diapositive

Stel een SOP op voor dit proces in

Maximaal 10 stappen.
(stappenplan in 1 post)
timer
8:00

Slide 18 - Question ouverte

Checklist

Kan iemand zonder voorkennis de taak uitvoeren?

Worden eventuele materialen/benodigdheden vermeld?

Worden houding en gedrag benoemd?

Slide 19 - Diapositive

SOP Check in
Oogcontact maken
Glimlachen
Staan
Laten weten dat je de gast verwacht (naam noemen)
Juiste taalgebruik (twee woorden, dame eerst)
Reservering controleren
Praatje maken om behoefte te achterhalen
Gast informeren over faciliteiten
Upselling/cross-selling
Fijn verblijf wensen

Slide 20 - Diapositive

Opdracht
  1. Open de opdracht "RD-SOP's & Procedures

  1. Bekijk de video en vul het observatieformulier in (opdracht 1)

Een aantal van jullie zal ik bevragen op jullie bevindingen!

Slide 21 - Diapositive

Slide 22 - Vidéo

SOP - CHECK OUT
Glimlach
Oogcontact
Staan
Vragen of alles naar wens was
Juiste taalgebruik
Factuur doornemen en laten betalen
Vragen of je nog iets kunt betekenen
Bedanken voor het verblijf
Fijne reis wensen

Slide 23 - Diapositive

SOP - aannemen reservering
Glimlachen!
Verstaanbaar spreken
Juiste taalgebruik
Juiste vragen stellen
Benodigde informatie opschrijven of in systeem invullen
Bijzondere wensen achterhalen
Upselling
Kosten duidelijk benoemen
Reservering herhalen
Vragen of je nog iets kunt betekenen
Bedanken voor het maken van de reservering
Groeten en als laatste ophangen
Reservering bevestigen

Slide 24 - Diapositive

Opdracht
Ga aan de slag met opdracht 2 & 3 

In de chat staat de link naar de presenatie. 

Slide 25 - Diapositive

DONE!
Maak opdrachten in 24boost!

De volgende zijn belangrijk voor de praktijkles(sen):
Boek:                     Meewerken in een logiesverstrekkend bedrijf
Hoofdstuk:         Ontvangen en inchecken van gasten
                                 Uitchecken van gasten en aftersales

Slide 26 - Diapositive

Vragen? 
Stel ze via audio of chat!


Slide 27 - Diapositive