Les 4: Catering

1 / 11
suivant
Slide 1: Diapositive
EvenementenorganisatieMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 11 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Heb jij horeca-ervaring
Nee, ik heb nog nooit in de horeca gewerkt
Ja, ik heb in de horeca gewerkt maar nu niet meer
Ja, ik werk nu in de horeca (als het open is...)

Slide 2 - Sondage

Woordweb
Catering

Slide 3 - Carte mentale

Slide 4 - Diapositive

Stel: Je organiseert een uitgebreid diner voor 150 personen in een loods op het NDSM terrein in Amsterdam. Je kunt deze loods helemaal zelf inrichten en huurt een externe cateraar in om de catering te verzorgen. Waar moet je allemaal op letten (en wat moet je de cateraar vragen!) bij het inhuren van een externe cateraar?
timer
5:00

Slide 5 - Question ouverte

Bediening aan tafel
Buffet
Live cooking
Walking dinner
Foodtruck
Event: Goede Doel Gala
Event: Lunch tijdens een congres
Event: Personeelsfeest

Event: Bruiloft

Event: Festival

Voordeel: Gasten hebben aandacht
Voordeel: Makkelijk met dieetwensen
Voordeel: Direct in kunnen spelen op wensen van de klant
Voordeel: Veel netwerkmogelijkheden
Voordeel: Vaak hoge kwaliteit
Nadeel: Beperkte menukeuze bij grote groep
Nadeel: Lange wachtrijen
Nadeel: Geuren verspreiden zich over de ruimte
Nadeel: Alleen kleine hapjes
Nadeel: Lange wachtrijen

Slide 6 - Question de remorquage

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Diapositive

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Diapositive

Ik heb in deze les iets geleerd op 't gebied van catering dat ik nog niet wist
😒🙁😐🙂😃

Slide 11 - Sondage