VDL les 4

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

les doelen 

• Aan het einde van de les kunnen de studenten persoonlijke hygiëne toepassen.
• Aan het einde van de les weten de studenten waar HACCCP- code voor staat.  
  

Terugblik vorige week

Hygiëne is jouw veiligheid

Persoonlijke hygiëne 

Persoonlijke hygiëne is de verzorging van je lichaam.

Een goede persoonlijke hygiëne en hiermee bedoelen wij je eigen lichaamshygiëne en handhygiëne, is een erg belangrijk onderdeel bij het voorkomen van ziektes en infecties. 

Persoonlijke hygiëne 

• Zorg voor schone kleding die goed te reinigen is.
• Was je haar regelmatig en steek lang haar op of bind het bijeen zodat het niet in contact kan komen met de cliënt. Baarden en snorren moeten goed verzorgd en kort geknipt zijn.
• Je nagels moeten schoon en kortgeknipt zijn.
• Sieraden en accessoires aan handen niet toegestaan. Geen ringen (ook geen gladde trouwring), armband of polshorloge. Ook geen piercing.
•  Hoest of nies met een papieren zakdoek of tissue voor de mond of, indien een papieren zakdoek of tissue ontbreekt, in de elleboogplooi.

De HACCP-code

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een voedsel-veiligheidssysteem. 

Bedrijven die met voedsel omgaan voorkomen hiermee dat de veiligheid van ons eten in gevaar komt. 

Goede en schadelijke bacteriën

Slechte bacteriën kunnen ziektes veroorzaken. Maar goede bacteriën zijn juist essentieel om gezond te blijven. Zo zorgen de goede bacteriën in uw darmen ervoor dat de slechte bacteriën geen plek meer hebben om te groeien. Slechte bacteriën zijn de bacteriën waar we ziek van kunnen worden en die er bijvoorbeeld ook voor zorgen dat het eten bedorven raakt.

Vragen ?

maken in boom online

thema: 32 t/m 35

Opdrachten: 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77