Thema 2 blok 3 voedingsstoffen en vertering

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

Lesdoel

• Je kunt het verschil noemen tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen
• Je kunt de 6 voedingsstoffen noemen en hun functies

Voedingsmiddelen

Alles wat je eet en drinkt!

Plantaardige voedingsmiddelen

Dierlijke voedingsmiddelen

eiwitten

• bouwstof 

• brandstof

koolhydraten

• bouwstof

• brandstof

• reservestof 

vetten

• bouwstof

• brandstof

• reservestof

water

• bouwstof
  

• vervoer stoffen
  

in dranken, fruit en groente

vitamines

• bouwstoffen 

• beschermende stoffen

• heb je nodig om gezond te blijven!

mineralen

• bouwstoffen 

• beschermende stof

• voedingszouten

Voedingsvezels

- geen voedingsstof

- Stimuleert de darmen

- Voorkomt opstipatie ( verstopping)

- Zorgen voor een verzadigd gevoel

- in plantaardige voedingsmiddelen

- voedingsvezels worden zelf niet verteerd

andijvie

karbonade

gehakt

kouseband

asperges

Is kaas een voedingsmiddel?

1. ja
2. nee

Is kaas plantaardig of dierlijk?

1. plantaardig voedingsmiddel
2. dierlijk voedingsmiddel

Wat is een goede eigenschap van voedingsvezels?

1. Ze helpen infectieziekten tegengaan.
2. Ze voorkomen verstopping.
3. Ze helpen bij de bloedstolling.
4. Ze verbeteren de nierwerking.

Alle voedingsstoffen zijn........

1. brandstoffen
2. reservestoffen
3. bouwstoffen
4. beschermende stoffen

Welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?

1. allemaal
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Welke voedingsstoffen houden je gezond?

1. vetten
2. vitamines
3. mineralen
4. koolhydraten