Kruiden

• Consumptieve techniek
• MBO
• Studiejaar 2

Start moestuin 

Introductie Groen

wat weet je eigenlijk
van kruiden?

Wat zijn kruiden?

• Kruiden zijn smaakverhogers
• hebben houtachtige stengels en niet houten stengels
• eenjarige, tweejarige of vaste planten
• een en tweejarig gekweekt uit zaad
• vaste planten door stekken
• keukenterm kruiden: verse bladeren van planten

Kruiden:

• vers of gedroogd
• beperkt houdbaar
• groeien in koud en warm klimaat
• afkomstig van kleine groene planten
• bewaren met vocht

Specerijen:

• altijd gedroogd of gefermenteerd
• langere tijd houdbaar
• groeien in subtropisch klimaat
• afkomstig van planten met houtachtige stengel
• droog bewaren

een kruidentuin?

• zelf kweken
• goede kwaliteit, vers
• de bloemen ook gebruiken

eenjarige planten: bloeien 1 jaar

kervel, koriander, dille, basilicum

tweejarige planten: bloeien twee jaren

peterselie, selderij

vaste planten: meerjarig

tijm, rozemarijn, dragon, bieslook, mint, salie