12.4 Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• mavo, havo
• Leerjaar 4

programma week 47.4

1. Terugblik 
2. Uitleg bs. 12.4 - Het verteringsstelsel
3. Zelfstandig werken
   
4. Afsluiting

Terugblik

Wat is vertering?

Het orgaanstelsel bestaat uit organen die samen zorgen voor de spijsvertering. 

Doel: voedingsstoffen worden opgenomen in het bloed

• direct
• of via vertering = het bewerken van voedingsstoffen voordat het in het darmkanaal kan worden opgenomen.

• Vertering: het omzetten van voedingsstoffen die niet door de darmwand heen in het bloed kunnen worden opgenomen, in verteringsproducten die wel in het bloed kunnen worden 
• Afbraak door te kauwen (mechanisch) en door verteringssappen (chemisch) toe te voegen.
• 
  

Vertering en voedingsstoffen

• Water, glucose, vitaminen en mineralen passen zonder vertering door de darmwand er is dus geen vertering nodig!
  
  
• Eiwitten, koolhydraten en vetten kunnen niet door de darmwand heen, deze moleculen zijn te groot en deze voedingsstoffen moeten dus eerst verteerd worden met behulp van enzymen. 

Enzym-werking:

zuurtegraad

temperatuur

specifiek

Ga naar de volgende site en maak de oefening

https://biologiepagina.nl/Oefeningen/Voedingsstoffen/functiesvoedingsstoffen.htm

2.1 Het verteringsstelsel

12.4 Het verteringsstelsel

Doelstellingen 

12.4.1 Je kunt omschrijven wat vertering is en de functie van verteringssappen en enzymen hierbij aangeven.

12.4.2 Je kunt beschrijven hoe de darmperistaltiek tot stand komt en de functies ervan benoemen.

Het voedsel dat je doorslikt, gaat in ongeveer 24 uur van mond naar anus. Dat is behoorlijk snel als je weet dat het verteringsstelsel zo’n negen meter lang is.

• In je gehele darmkanaal heeft de wand kringspieren (vernauwen) en lengtespieren (verwijden).
• Peristaltische bewegingen = het afwisselend samentrekken van de kring- en lengtespieren.

Voedingsvezels stimuleren de spieren in de darmwand en zorgen zo voor een goede darmwerking

(Darm)peristaltiek - begint in je slokdarm

peristaltische bewegingen

Verteringssappen

• Speekselklieren
• Maagsapklieren
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

Bevat vaak enzymen = helpen met het omzetten van de ene stof in een andere stof.

De afbeelding moet je leren!

wat	Maken opdrachten bs 1.24
Hoe	Lees bs 12.4, bekijk de videoclip (in stilte - 10 minuten) Maak daarna pas de vragen
Hulp	1) boek 2) medeleerling 3 ) docent
Tijd	20 minuten
Klaar	Opdrachten af? Ga oefenen met de flitskaarten.

Afsluiting

Doelstellingen 

12.4.1 Je kunt omschrijven wat vertering is en de functie van verteringssappen en enzymen hierbij aangeven.

12.4.2 Je kunt beschrijven hoe de darmperistaltiek tot stand komt en de functies ervan benoemen.

Welke uitspraak over enzymen is juist?

1. Enzymen kunnen niet worden hergebruikt.
2. Enzymen werken specifiek.
3. Enzymen worden voorgoed onwerkzaam bij een te lage temperatuur.
4. Enzymen zijn koolhydraten.

In de afbeelding zie je de peristaltiek in een deel
van het darmkanaal.

Zijn op plaats 1 de spieren in de wand
van het darmkanaal
ontspannen of samengetrokken?

1. De kringspieren en de lengtespieren zijn ontspannen.
2. De kringspieren en de lengtespieren zijn samengetrokken.
3. De kringspieren zijn ontspannen en de lengtespieren zijn samengetrokken.
4. De kringspieren zijn samengetrokken en de lengtespieren zijn ontspannen.

Gebruik onderstaande link  en maak de oefening

biologiepagina.nl