PPO Leerjaar 1: Orientatie HBR

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 1

Wat betekent het woord HoReCa

1. Hotel, Recreatie, Catering
2. Hoverboard, Remmen, Camera
3. Hotel, Restaurant, Café
4. Is gewoon een woord

Wat is de volgorde van het snijden van fruit in een fruitsalade?

1. Banaan, Appel, Sinaasappel, Meloen
2. Appel, Meloen, Banaan, Sinaasappel
3. Meloen, Sinaasappel, Banaan, Appel
4. Sinaasappel, Appel, Meloen, Banaan

Wat zijn de bindmiddelen in een chocolade bavarois?

1. Slagroom en Eidooier
2. Melk en Eidooier
3. Eidooier en Gelatine
4. Gelatine en Slagroom

Wat is een roux?

1. Daarmee slaat Sinterklaas als je stout bent geweest
2. Een soort deegbal waar je vloeistof mee kunt binden.
3. Fijngesneden groenten
4. Een Fransman

Hoe heten héle dunne kleine pannenkoekjes?

1. Poffertjes
2. Flensjes
3. Boffers
4. Gewoon, kleine pannenkoekjes

Planning van de les

1. Wat ga je doen bij Horeca, Bakkerij en Recreatie (HBR)?

2. Welke richtingen kun je allemaal op?

3. Welke beroepen zijn er?

4. Zelf aan de slag

5. Nabespreken

Aan de slag!

Wat ga je doen?

- Groepjes van 3 a 4 personen worden automatisch gemaakt.

- Activiteit regelen voor de nieuwe brugklasser

- Ideeën delen met de klas

www.leermiddelenportaal.nl

Wat ga je precies uitzoeken met jouw groepje?

- Jullie gaan in groepjes een uitje regelen voor de nieuwe brugklassers. 

- Hiervoor maak je gebruik van de PC/mobiel en een blaadje.

- Jullie kiezen uit de volgende thema’s:

    - Fun (denk aan attractiepark of teamopdrachten)

    - Ontdekken (denk aan excursie naar museum, speurtocht, dropping)

    - Sportief (denk aan zwemmen of abseilen)

HBR

Welke combinatie van profielen denk jij nu te kiezen in leerjaar 2?