Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
HACCP en Voedselveiligheid
1 / 22
suivant
Slide 1:
Diapositive
Zorg en Welzijn
MBO
Studiejaar 1
Cette leçon contient
22 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
5 vidéos
.
La durée de la leçon est:
60 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Slide 1 - Diapositive
Doelen
Na afloop van de les kun je uitleggen:
Wat het belang is van voedselveiligheid.
Wat HACCP is en hoe je dat moet toepassen in je werk als woonbegeleider
Slide 2 - Diapositive
Waarom is hygiënisch omgaan met eten belangrijk?
Slide 3 - Question ouverte
Slide 4 - Vidéo
Voedselveiligheid in de zorg
In zorginstellingen wonen kwetsbare mensen die sneller ziek worden
Er is daarom extra aandacht voor voedselveiligheid
Dit gebeurt met het voedselveiligheidsysteem: HACCP
Slide 5 - Diapositive
HACCP
De letters HACCP staan voor:
H= Hazard -> gevaar
A= Analysis -> analyseren (onderzoeken/uitpluizen)
C= Critical -> kritieke ( gevaarlijk/zorgwekkend)
C= Control -> controleren
P= Points -> punten
Slide 6 - Diapositive
HACCP
HACCP is dus een veiligheidssysteem dat ervoor zorgt dat er goed gelet wordt op risico's tijdens het omgaan met voedingsmiddelen
In de zorg betekent dit dat er regels en afspraken zijn om de kans zo klein mogelijk te maken dat zorgvragers ziek worden.
Slide 7 - Diapositive
Wat weet je al over HACCP?
Slide 8 - Carte mentale
Zo moet het niet
Slide 9 - Diapositive
Zichtbaar en onzichtbaar vuil
Zichtbaar vuil
: er zit boter op je vinger na broodsmeren
Onzichtbaar vuil:
er zitten micro-organismen (bijvoorbeeld bacteriën of virussen) op je vinger na het aanraken van een deurklink
Slide 10 - Diapositive
Slide 11 - Vidéo
Voedselbederf
Voedsel (eten en drinken) dat door micro-organismen is aangetast, waardoor je het niet meer kunt eten
Dit komt meestal door verkeerd bewaren of een slechte hygiënische behandeling
Slide 12 - Diapositive
Voedselinfectie
Ziek worden door micro-organismen op of in voedsel
Slide 13 - Diapositive
Slide 14 - Vidéo
Wat is het verschil tussen:
THT en TGT?
Slide 15 - Question ouverte
Slide 16 - Vidéo
Slide 17 - Vidéo
Wat doen wij in de
keuken aan HACCP?
Slide 18 - Carte mentale
Wat is het verschil tussen reinigen en desinfecteren?
Slide 19 - Question ouverte
Waarvoor is de afkorting FIFO?
A
Fast in, First out.
B
First in, First out.
C
Fast in, Fast out.
D
First in, Fast out.
Slide 20 - Quiz
First in first out
Dat wat er het eerst in komt, gaat er ook weer het eerst uit (FIFO). Het fifo-principe wordt gebruikt als een schappenvulsysteem.
Wanneer je de koelkast gaat bijvullen zet je de nieuwe producten altijd achter de oude!
Slide 21 - Diapositive
Slide 22 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
HACCP en Voedselveiligheid
Septembre 2024
- Leçon avec
23 diapositives
Zorg en Welzijn
MBO
Studiejaar 1
HACCP en Voedselveiligheid
Avril 2024
- Leçon avec
24 diapositives
Zorg en Welzijn
MBO
Studiejaar 1
HACCP en Voedselveiligheid
Octobre 2024
- Leçon avec
18 diapositives
Zorg en Welzijn
MBO
Studiejaar 1
HACCP en Voedselveiligheid
Octobre 2024
- Leçon avec
27 diapositives
Zorg en Welzijn
MBO
Studiejaar 1
HACCP en Voedselveiligheid
Septembre 2024
- Leçon avec
25 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Boek 6 les 2
Octobre 2024
- Leçon avec
20 diapositives
Economie & Ondernemen
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
HACCP en Voedselveiligheid
Janvier 2024
- Leçon avec
24 diapositives
Zorg en Welzijn
MBO
Studiejaar 1
HACCP en Voedselveiligheid
il y a 10 jours
- Leçon avec
24 diapositives
Zorg en Welzijn
MBO
Studiejaar 1