Anfy_voeding

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding

Vorige week

Kan je de benoemen hoe je de fasen van preventie bij ziekten benoemt? 

Kan je voorbeelden hierbij benoemen?

Onder welke vorm van preventie valt vaccineren?

1. primaire preventie
2. secundaire preventie
3. tertiaire preventie
4. micro preventie

Lesdoelen

Je kan voedingsstoffen benoemen en voorbeelden hierbij.

Je hebt kennis van een gezonde voedingsgewoonte

Wat is voor jou gezonde voeding?

Hoeveel klontjes suiker zit er omgerekend in cola?

1. 2
2. 3
3. 5
4. 7

Hoe gevarieerd eet jij?

Houdt 1 dag je eetpatroon bij.

Welke voedingsstoffen ken je?

• Koolhydraten
  
• Vetten
  
• Eiwitten
  
• Mineralen
  
• Vitaminen
  
• Water
  

Vetten; verzadigd en onverzadigd

Verzadigd vet: 'slechte' vetten

  Voorbeelden:

Onverzadigde vetten: 'goede' vetten

Voorbeelden:

• gebak/ chips
• dierlijke vetten; vlees, kaas, roomboter

• plantaardige vetten: olijfolie, zonnebloemolie, margarine 
• noten, vetten

Effect voeding; schijf van vijf

Groente en fruit: vitamines, mineralen en vezels

      

Vetten: vitamines A, D en E

 Verlaagd risico op o.a.: 

   hart- en vaatziekten

   darmkanker

   longkanker

   diabetes type 2

Door vervanging van verzadigd vet in onverzadigd vet verminder je risico op hart- en vaat ziekten.

Effect voeding: schijf van vijf

Vis: verlaagd risico op hart- en vaatziekten 

Peulvruchten, noten: verlagen LDL-cholesterol (slechte cholesterol) 

Vlees en ei: ijzer een vit. B12

Zuivel: calcium en vit. B12, verkleint risico darmkanker 

Effect voeding: schijf van 5

Volkoren brood en graanproducten: leveren energie, bevat vezel, eiwit, B-vitamines, ijzer. 

Het verlaagt risico op hart- en vaatziekten, DM type 2 en darmkanker

Dranken: vochtbalans belangrijk

Zwarte en groene thee verlagen bloeddruk 

Functie voedingsstoffen

Bouwstoffen: 
          voor groei, ontwikkeling en herstel van cellen.
Brandstoffen: 
           energie leveren
Reservestoffen: 
            opslag
Beschermende stoffen: 
            tegen ziektes

Koolhydraten

Koolhydraten

Vetten

Koolhydraten

eiwitten

eiwitten

Huiswerk

Doelen uitwerken voor portfolio.

Houdt 1 dag je eetpatroon bij.

- Hoe gevarieerd is jou voedingspatroon?

- Rekening houdend met de schijf van 5; wat zou je aan kunnen passen? 

Volgende week: gezonde leefstijl