Cette leçon contient 15 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 3 vidéos.
La durée de la leçon est: 30 min
Éléments de cette leçon
Zuivelproducten
Slide 1 - Diapositive
Wat is Zuivel?
Zuivel is een andere naam voor dierlijke melk. Vaak als we over melk spreken hebben we het over koemelk. Wanneer dit van een ander dier komt staat dit altijd voor het woord melk. Bijvoorbeeld geitenmelk.
Slide 2 - Diapositive
Slide 3 - Vidéo
Wat is noodzakelijk voor de koe om melk te gaan produceren?
A
Moet twee jaar oud zijn
B
Moet een kalfje hebben gekregen
C
Moet zowel buiten als binnen op stal staan
D
Moet minimaal 80 liter water drinken
Slide 4 - Quiz
Hoeveel gras moet een koe eten per dag?
Slide 5 - Question ouverte
Hoeveel melk produceert een koe per dag?
Slide 6 - Question ouverte
samenstelling van melk
89.5 % water
4.8 % koolhydraten (lactose)
3.5 % eiwit
1.5 % vet
0.4 % mineralen
0.3 % ADEK, B1, B2, B6, B12
Slide 7 - Diapositive
Slide 8 - Vidéo
Langer houdbaar maken van melk
1) Pasteuriseren: 72 graden
2) Steriliseren: 110 graden
3) UHT sterilisatie: 140 graden
4) Condenseren
5) Drogen
Slide 9 - Diapositive
Melk van andere dieren:
1) Geitenmelk
2) Schapenmelk
Slide 10 - Diapositive
Waar kun je niet tegen als je lactose intolerant bent?
A
melkzuur
B
melkeiwit
C
melksuiker
D
melkvet
Slide 11 - Quiz
Slide 12 - Vidéo
Tekst
3,5 %
1,5 %
Minder dan 1 %
Slide 13 - Question de remorquage
Waarvoor is het percentage vet in slagroom belangrijk?