verschillende diëten

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 1

Welkom bij biologie!

vandaag gaan we het hebben over verschillende diëten, wat versta jij onder dieet?

hoe zou jij jouw dieet omschrijven?
Zijn er dingen die je wel en niet eet?

dieet

Een dieet is een samenstelling van voedingsmiddelen. Deze kan aangepast zijn om bepaald doel te bereiken. Vaak wordt een dieet aangepast om de energiewaarde van de maaltijd te verlagen, of juist te verhogen. Daarnaast kan een dieet ook gericht zijn op het weren van bepaalde voedingsmiddelen.

wij hebben het vandaag over de laatste optie.

welke diëten ken je?

Welke diëten zijn er?

• vegetarisch
• veganistisch
• fruitarisch
• halal
• kosjer
• glutenvrij

vegetarisch

• het niet eten van vlees vis, insecten of gevogelte
• eigenlijk ook geen slachtafval (gelatine, stremsel)
• iemand die niets eet van het gedode dier

een reden om vegetarisch te worden is bijvoorbeeld dat je het zielig vindt, of dat je het slecht voor het milieu vindt.

veganistisch

• eten en gebruiken helemaal geen dierlijke producten
• geen vlees, vis, eieren, zuivel, honing...
• maar draagt ook geen leren schoenen
• geen verzorgingsproducten die getest zijn op dieren

 

veganisten doen dit vaak omdat ze het niet eens zijn met de manier waarop deze producten verkregen zijn.

fruitarisch

• vorm van een veganistisch dieet
• gebruiken alleen fruit en andere voortbrengselen van een plant
• moet geoogst kunnen worden zonder de plant te doden of beschadigen.

zou jij veganist kunnen zijn? Waarom wel/niet?

Halal

• halal betekent: "rein"
• islamitische term om aan te geven dat het product voor moslims toegestaan is
• gaat over handelingen en product

kosjer

• Kosjer betekent: "geoorloofd" 
  
• islamitische term om aan te geven dat het product voor joodse mensen toegestaan is 
  
• gaat over handelingen en product
  

glutenvrij

• groep eiwitten die zorgen voor structuur in graanproducten
• wordt vaak toegevoegd aan voedingsmiddelen als productverbeteraar
• kan je overgevoelig of allergisch voor zijn

big mac opdracht

brood
(wit)

burger
(rund)

augurk

sla

ui

saus
(mayo en ketchup)

brood (wit)

burger
(rund)

cheddar

sla

ui

saus
(mayo en ketchup

brood (wit)

vegetarisch

veganistisch

fruitarisch

halal

kosjer

glutenvrij

wat heb je geleerd vandaag?

eindopdracht

Je maakt voor de eindopdracht een compleet uitgewerkt recept

Deze gaan we uiteindelijk bundelen, zodat we een receptenboek van de junioren hebben! 

in je recept staan:

de voedingsstoffen

alle onderdelen van de schijf van 5

voedingsmiddelenlijst

handelingsplan

Stap 1

Ga een recept bedenken, maak een "pilot". Laat deze goedkeuren door je docent voordat je hem verder gaat uitwerken!