Groentesoep

• Koken
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1,2

Vooraf

Demo julienne snijden (prei) en brunoise snijden (wortel)

Programma

1. Uitleg
2. Koken
3. Eten.
4. Schoonmaken.
5. Bonus-opdracht doen op de Chromebook.
6. Video over eieren.

Je gaat tijdens de les niet zitten zonder toestemming!

Wat als je je niet aan de afspraken houdt?

• 1e streepje > waarschuwing.
• 2e streepje > Klassenregels overschrijven.
• 3e streepje > nakomen in je eigen tijd. 

Groentensoep

Weet je de afspraken nog?

Teamwork: we helpen elkaar.

Veiligheid, voor jezelf en anderen.

Respect voor elkaar en voor de docent.

Goed opletten tijdens de uitleg en stil zijn. 

Vragen

• Er komt een vraag.
• Denk er voor jezelf over na (10 seconden)
• Daarna wijs ik iemand aan om de vraag te beantwoorden.
• We luisteren naar elkaar.

Wat zijn voedingsstoffen ook alweer?

En voedingsmiddelen?

Voedingsstoffen en voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen: 

Alles wat je eet en drinkt.

Voedingsstoffen: 

De stoffen die in voeding zitten en die ons lichaam nodig heeft om gezond te blijven.

2 functies voedingsstoffen

Brandstof: om het lichaam energie te geven.

Bouwstof: om het lichaam op te bouwen.

Soorten voedingsstoffen

1. Eiwitten
2. Koolhydraten 
3. Vetten

Vitaminen

• Zitten veel in groenten en fruit.
• Hebben we nodig om gezond te blijven ( gezond= niet ziek zijn)
• In verschillende groenten zitten verschillende vitaminen. Elke vitamine hebben we nodig voor een andere (gezondheids)reden.
• Het is dus gezond als je verschillende groenten in een gerecht verwerkt, zoals in groentesoep.
• In de bonus-opdracht leer je meer over vitaminen.

Wie heeft er weleens van julienne en brunoise gehoord?

2 video's 

• De eerste over julienne snijden.
• De twee over brunoise snijden.

Dat gaan jullie straks zelf doen.

www.ah.nl

Nu komt er een video over brunoise snijden

www.ah.nl

Groepjes voor zometeen...

• Je mag kiezen met wie je samenwerkt.
• Groepjes van 2.
• Kies iemand waarmee je goed kunt samenwerken. Het is de bedoeling dat je allebei evenveel doet.

Naar de keuken!

1. Schort aandoen.
2. Haren vast (als je lang haar hebt) en handen wassen.
3. Bij de instructiebank komen staan.

Meester doet voor.

Kijk en luister goed mee. 

Dan kun je daarna zelf aan de slag.

Stappenplan

1. Recept volgen. Tip: kruis aan als je een stap hebt gedaan.
2. Eten (eerst vragen).
3. Schoonmaken.
4. Bonus-opdracht.

Schoonmaaktaken

1. Bank schoon.
   
2. Afwas gedaan en opgeruimd.
   
3.  Gootsteen leeg.
   
4.  Afvalemmer leeg en schoon.
   
5.  Doekje over de bank waar de snijplanken staan.
   
6.  Plaat met materiaal op fornuis.

Klaar? Bonusopdracht