11.3-2 Koolhydraat- en DNA-vertering 5V 2324

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Paragraaf 1 Dierenwelzijn

Paragraaf 11.3 Koolhydraatvertering (en DNA/RNA)

Lesdoel

9a. Je beschrijft hoe de vertering van koolhydraten verloopt.

9c. Je beschrijft hoe de vertering van DNA/ RNA verloopt.

BINAS

82 E en 82 G combineren

Je hoeft de begrippen niet te leren als je ze maar kunt vinden in de BINAS en kunt plaatsen in het geheel.

Koolhydraatvertering

Polysachariden en disachariden moeten nog worden klein geknipt tot monosachariden (glucose, fructose, galactose).

Alleen monosachariden kunnen de darmwand passeren en het bloed bereiken.

Koolhydraatvertering

Begint in de mond: speeksel bevat enzym amylase -> breekt zetmeel (amylose) af tot maltose.

Koolhydraatvertering

• In de maag stopt de vertering doordat amylase in het zure milieu niet meer werkt én wordt afgebroken door de eiwitverterende enzymen in de maag.
• In de 12 vingerige darm voegt de alvleesklier HCO₃^- toe aan de voedselbrij en wordt deze licht basisch -> overgebleven amylase werkt weer.

Koolhydraatvertering

• De alvleesklier voegt ook extra amylase toe.
• Sacharase en maltase breken de disachariden (welke?) af tot monosachariden die de darmwand kunnen passeren.

Zetmeel en Glycogeen

Beide polysachariden.

Bedoeld als reservestof voor het organisme.

DNA/RNA 

vertering

Met endonuclease en 

exonucleasen 

(uit de alvleesklier) worden 

de DNA/RNA strengen 

opgeknipt in nucleotiden.

DNA/RNA 

vertering

Daarna worden de losse 

nucleotiden opgeknipt in 

suiker, fosfaatgroep en 

stikstofbasen.

Enzymen in de dunne darm.

DNA/RNA vertering

Check Tabel 82E

Lesdoel

9a. Je beschrijft hoe de vertering van koolhydraten verloopt.

9c. Je beschrijft hoe de vertering van DNA/ RNA verloopt.

Huiswerk

Zie studiewijzer