10.4 Voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

10.4: Voeding en vertering

Vertering van: 

- Koolhydraten

- Eiwitten

- DNA/RNA

10.4 Overgewicht en vet eten

vertering van koolhydraten

We gaan even naar bioplek.org.

https:

Spijsverteringsenzymen: 82E

Koolhydraatvertering, BINAS 82G

Overschot koolhydraten?

- Opslag in de vorm van glycogeen, onder invloed van hormonen glucagon en insuline (alvleesklier)

Vul in stencil vertering:

pagina Koolhydraten

Vertering van eiwitten

weer naar bioplek

www.bioplek.org

Spijsverteringsenzymen: 82E

Eiwitvertering, BINAS 82G

Eiwitten zijn:

1. Brandstoffen
2. Bouwstoffen
3. Brandstoffen en bouwstoffen
4. aminozuren

Kun je van niet-essentiële aminozuren essentiële aminozuren maken?

1. ja
2. nee

Vul in stencil vertering:

pagina Eiwitten

Vertering van DNA?

Spijsverteringsenzymen: 82E

10.4 Overgewicht en vet eten

- Vet: vooral brandstof, ook bouwstof:
                          (hormonen, fosfolipiden)

- Glycerol, met daaraan drie vetzuren:

Verzadigd/onverzadigd vet

Verzadigd vet:
- Ongezond; kans op 'dichtslibben' aders. Vooral bij dierlijke vetten. Hebben geen dubbele bindingen.

Onverzadigd vet:
- Gezond. Zorgen voor daling cholesterol. Hebben één of meer dubbele bindingen.

Zie BINAS 82. Waar start de vetvertering bij baby's?

1. In de maag
2. In de lever
3. In de alvleesklier
4. in de 12-vingerige darm

Vertering van vet bij baby

Vetdruppels

Let op: hier is nog géén sprake van 

vertering! Je ziet hier slechts het

 emulgeren  van een vet: grote 

vetdruppels vallen uiteen in kleinere 

druppels door galzure zouten.

Verteringsproducten van vet

Niet opneembaar

Niet opneembaar

Opneembaar

Opneembaar

Vetvertering BINAS 82G

Als ik een vetmolecuul volledig verteer, hoeveel moleculen hou ik dan over?

1. 1
2. 2
3. 4
4. meer dan 4

Onverzadigde vetten:

1. Hebben dubbele bindingen, zijn gezond
2. Hebben dubbele bindingen, zijn ongezond
3. Geen dubbele bindingen, zijn gezond
4. Geen dubbele bindingen, zijn ongezond

Vul in stencil vertering:

pagina Vetten

Daarna opname in... 

Bloed of lymfe: Route hangt af van formaat vetzuurstaarten.

Volgende les meer hierover (10.5)

Opdrachten

maak 10.4 opdr. 2 t/m 6

(volgende les bespreken)