4.2 - Voedingsmiddel en voedingsstoffen (BB4)

Hoofdstuk 4 - Voeding en vertering

BB 4
1 / 16
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 4

Cette leçon contient 16 diapositives, avec diapositives de texte.

Éléments de cette leçon

Hoofdstuk 4 - Voeding en vertering

BB 4

Slide 1 - Diapositive

Voeding en vertering
4.1 - Voedsel
4.2 - Voedingsmiddel en voedingsstoffen
4.3 - Voeding en leefstijl
4.4 - Het verteringsstelsel
4.5 - Organen voor de vertering
4.6 - Planteneters, vleeseters en alleseters

Slide 2 - Diapositive

4.2 - Voedingsmiddel voedingsstoffen

Slide 3 - Diapositive

Doelen van deze paragraaf
Je kan functies van voedingsstoffen noemen
Je kan de zes groepen voedingsstoffen met kenmerken noemen
Je kan uitleggen hoe je zetmeel kan aantonen

Slide 4 - Diapositive

Functies van voedingsstoffen
Brandstof - geven energie
Bouwstof - groei, ontwikkeling en herstel
Beschermende stof - houden je gezond
Reservestof - bruikbaar als brandstof of bouwstof, opgeslagen voor later

Slide 5 - Diapositive

Zes groepen voedingsstoffen
Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Water
Mineralen
Vitaminen
(Vezels)

Slide 6 - Diapositive

Eiwitten
Belangrijke bouwstoffen (herstel en opbouw van delen van het lichaam)
Te veel -> gebruikt als brandstof (of omgezet in vet en opgeslagen als reservestof)

Slide 7 - Diapositive

Koolhydraten
Brandstof (kan als bouwstof)
Glucose, fructose, zetmeel
Te veel binnen -> omgezet in vet
Veel in plantaardig voedsel, weinig in dierlijk voedsel
Fruit bevat vaak druivensuiker

Slide 8 - Diapositive

Vetten
Vooral brandstof, ook bouwstof en reservestof
Niet veel vet nodig, te veel wordt opgeslagen onder de huid
Verzadigd - slecht
Onverzadigd - goed

Slide 9 - Diapositive

Water
Bouwstof - menselijk lichaam 60%
Vervoer van stoffen via bloed 

Water zit in fruit, frisdrank, sommige groente

Slide 10 - Diapositive

Mineralen en vitaminen
Mineralen - zouten (kalk, calcium, ijzer)
Bouwstof & beschermende stof

Vitaminen - met letters aangegeven
Beschermende stof

Slide 11 - Diapositive

Voedingsvezels
Geen voedingsstof -> wordt niet opgenomen in het bloed
Toch belangrijk voor goede vertering en verzadigd gevoel (vol zitten)
Zitten in groente, fruit en volkoren-producten

Slide 12 - Diapositive

Voedingsstoffen aantonen
Zetmeel  - jodium/joodoplossing
Glucose - teststrook die verkleurt
Koolstofdioxide - kalkwater wordt troebel
Zuurgraad - pH-papier verkleurt

Slide 13 - Diapositive

Vragen?

Slide 14 - Diapositive

Slide 15 - Diapositive

Aan het werk
Maken: Opdrachten 4.2
6 t/m 12






Begrippen:
Voedingsmiddelen
Voedingsstoffen
Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Water
Mineralen
Vitaminen
Voedingsvezels
Bouwstof
Brandstof
Beschermende stof
Reservestof
Indicatoren
Joodoplossing




Slide 16 - Diapositive