Les 4 - Zuivere stoffen en mengsels

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

Zuivere stoffen en mengsels

Zuivere stof

We spreken over een zuivere stof als het uit één stof bestaat. Hier is dus maar soort molecuul aanwezig. Thuis zijn er niet veel zuivere stoffen te vinden, maar kristalsuiker en zout (zonder jodium) zijn wel zuivere stoffen.

Mengsels

Een mengsel bestaat uit meerdere stoffen. Als je suiker met water mengt lost de suiker op. De suiker is niet meer zichtbaar, maar de suikermoleculen zijn wel aanwezig. Ze hebben zich gemengd met de water moleculen.

Medicijnen bestaan voornamelijk uit mengsels

1. Ja
2. Nee

Lucht is ook een mengsel. Welke stoffen zijn onderdeel van dit mengsel?

Zuivere stof of mengsel?

Om te ontdekken of het een zuivere stof of een mengsel is kan je gebruik maken van smelten, stollen of koken.

Als het een zuivere stof is zal de temperatuur constant blijven tijdens het koken. De temperatuur is dan het kookpunt.

Kooktraject

Bij een mengsel verandert de temperatuur als de stof kookt. Het temperatuurgebied waarin het mengsel zowel vloeibaar als gas is noem je het kookpunt. 

Het smelten van ijs

Het rechte stuk in de diagram geeft het smeltpunt aan. Er blijft warmte bij komen maar de temperatuur stijgt niet. De energie van die warmte gaat op aan het smelten van het ijs.

Op het vorige plaatje zag je het stollen van kaarsvet. Beslis aan de hand van de diagram of het een zuivere stof is of een mengsel

1. Zuivere stof
2. Mengsel

Verzin een zuivere stof die je tegen kan komen in je huis