Een alternatief op het Big Mac menu

• LOB
• MBO
• Studiejaar 1

Projectdag week 1:

  Introductie 

  AK 

Pauze

  BIO 

  ZW  

Pauze

 SK (lab)

 

Waar zitten we nu op de planning?

 Projectdag week 2:

  Uitje Corpus. 

Pauze

  BIO

▫️ ZW (keuken)

Pauze

 Afronding project 

Wat maakt een gerecht gezond?

Het doel van de les

• Je bereid samen met je teamgenoten een gezondere versie van het Big Mac menu.
   
• Je leert een nieuwe snijtechniek > partjes snijden
   
• Je observeert de rest van de dag wat het effect is van het gezondere menu op jouw welzijn.

&

Een alternatief op het Big Mac menu

(printje pak je zo van mijn bureau)

Recept

(Printje straks van mijn bureau pakken)

Jullie worden beoordeeld op inzet. Je kunt...

- 0,1 pt. scoren voor inzet bij mise-en-place

- 0,1 pt. scoren voor inzet bij de bereiding

- 0,1 pt. scoren voor inzet bij de schoonmaak

Dit wordt opgeteld bij je cijfer 

voor ZW projectopdracht

Jullie werken vandaag in viertallen, ieder van jullie is verantwoordelijk voor een deeltaak. Bedenk samen hoe jullie de taken het beste kunnen verdelen.

Dus... 

Je pakt zo eerst het recept erbij en noteert op een blaadje wie wat doet. Vervolgens maken jullie een lijstje met de materialen die je denkt nodig te hebben. Je notities lever je aan het eind van de les bij mij in.

...En let ook op je tijd. Probeer voor jezelf een planning te maken. Reken in iedergeval 30 minuten voor het koken zelf, maar wat komt er allemaal nog meer bij kijken? Bespreek dit eerst met elkaar.

Vul dan het reflectieformulier in!

Klaar?

(Ieder voor zich, dus ik krijg 4 ingevulde formulieren per groepje.)

Wat vonden jullie ervan? Noem iets dat je hebt geleerd van deze les.

Tot slot

• Vul vandaag weer het welzijnslogboek in.
  

• Vergelijk aan het eind van de dag de cijfers van vandaag met de cijfers van vorige week.

 

• Is er een verschil te ontdekken?
  

De huiswerkopdracht