1.6 biotechnologie

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

biotechnologie

Leerdoelen

1. Je kunt uitleggen wat biotechniek is. 

2. Je kunt het verschil uitleggen tussen klassieke biotechniek en moderne biotechniek. 

3. Je kan toepassingen van schimmels benoemen. 

4. Je kan toepassingen van bacteriën benoemen. 

5. Je kunt uitleggen wat moderne biotechnologie is (genetische modificatie). 

Biotechniek 

Is een verzamelnaam voor technieken waarbij organismen worden gebruikt om producten te maken voor de mens 

Noem iets wat we eten, waar schimmels bij gebruikt zijn om het te maken?

Het gebruik van schimmels,

zoals gist.

Gist = een 1-cellige schimmel die leeft van suikers (glucose) in het meel.

Gist scheidt koolstofdioxide en alcohol uit ==> het deeg wordt luchtig. De alcohol verdampt in de oven. 

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van schimmels'

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van schimmels'

• Schimmelkaas
  
• Penciline of antibiotica 
  

Noem iets wat we eten, waar bacteriën bij gebruikt zijn om het te maken?

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van bacteriën'

• Yoghurt
  
• Zuurkool
  
• Afvalwater schoonmaken
  

practicum bekijken

Bekijk het brood en je vingercontact op de voedingsbodem en vul de vragen in op de practicumopdrachten

evaluatie

Waar zijn de meeste kolonies gevormd, bij de gewassen handen of de ongewassen handen?

biotechnologie

Het gebruik van schimmels,

zoals gist.

Gist = een 1-cellige schimmel die leeft van suikers (glucose) in het meel.

Gist scheidt koolstofdioxide en alcohol uit ==> het deeg wordt luchtig. De alcohol verdampt in de oven. 

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van schimmels'

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van bacteriën'

• Yoghurt
  
• Zuurkool
  
• Afvalwater schoonmaken
  

Moderne biotechnologie

Organismen krijgen nieuwe eigenschappen doordat hun DNA wordt veranderd. ==> Genetische modificatie

Wat kan met moderne biotechnologie

Voedsel als medicijn ==> toevoeging vitamine A aan rijst, door een gen in een rijstplant toe te voegen.

Supervoedsel maken ==> Superzalmen, door een gen in een zalm in te brengen, waardoor de zalm veel groter wordt. 

Wasmiddel ==> Genetische gemodificeerde enzymen, die vlekken uit de kleren wassen door een lage temperatuur. 

Nadelen moderne biotechnolgie

• Aan DNA sleutelen is onnatuurlijk
  
• Door het inbouwen van DNA van mensen in een ander soort kunnen nieuwe ziekten ontstaan.
  
• Nieuwe diersoorten kunnen ontsnappen en in de natuur voortplanten ==> uitkomsten zijn onbekend. 
  
• Onbekend wat de gevolgen zijn van genetisch veranderde organismen. 
  

Maak de opdrachten van 1.6

evaluatie

Vind jij moderne biotechnologie kunnen?