Thema 3.2 en 3.3 Chemische vertering en Verteringsstelsel

Thema 3: Vertering en Resorptie
  • Uitleg Chemische en mechanische vertering
  • Vertering van Eiwitten, Vetten en Koolhydraten
  • Woordkaartjesspel 
 
Klassikaal behandelen: Huiswerk opdracht 17, blz 115


1 / 19
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 2

Cette leçon contient 19 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 45 min

Éléments de cette leçon

Thema 3: Vertering en Resorptie
  • Uitleg Chemische en mechanische vertering
  • Vertering van Eiwitten, Vetten en Koolhydraten
  • Woordkaartjesspel 
 
Klassikaal behandelen: Huiswerk opdracht 17, blz 115


Slide 1 - Diapositive

Voor deze les een demonstratie met een kaars doen.

Misschien ook een pinda?
Bij deze les horen woordkaartjes van thema 3.2 en 3.3 en de opdracht verteringsstelsel. 

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Welke voedingsstoffen worden niet verteerd?

Slide 3 - Question ouverte

Cet élément n'a pas d'instructions

Voedingstoffen

Slide 4 - Diapositive

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
BiNaS 82

Slide 5 - Diapositive

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
Wat is het de optimale pH voor pepsine?
A
pH 7,7
B
pH 2,5
C
pH 8,5
D
pH 6,6

Slide 6 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Overzicht spijsvertering

Slide 7 - Diapositive

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
Waar worden voedingsstoffen opgenomen in je bloed / geresorbeerd?
A
In je hele verteringskanaal
B
In je maag en dunne darm
C
In je dikke en dunne darm
D
Alleen in je dunne darm

Slide 8 - Quiz

Misconcept: Opname voedingsstoffen
Behorend bij sleutelconcept 41.04: de rol van spijsverteringsorganen
Omschrijving van het misconcept:
De leerlingen denken dat de opname van voedingsstoffen alleen plaatsvindt in de dunne darm.
Kennisachtergrond:
De meeste voedingsstoffen zijn te groot om direct door de wand van de bloedvaten in het bloed te kunnen worden opgenomen en moeten daarom eerst worden verteerd. Voor bijna alle stoffen begint de vertering vroeg in het spijsverteringskanaal en wordt voltooid in de dunne of zelfs in de dikke darm. Leerlingen beseffen niet dat opname van voedingsstoffen in het bloed op meerdere plaatsen in het spijsverteringskanaal plaatsvindt. Sommige stoffen zoals glucose en water bijvoorbeeld, kunnen zonder dat daar vertering aan te pas komt overal in het spijsverteringskanaal, ook in de mond, maag en/of de dikke darm worden opgenomen.
Oorzaken van de misconceptie:
Omdat de meeste stoffen pas in de dunne darm worden opgenomen en vertering een proces is wat moet worden uitgelegd, wordt snel voorbij gegaan aan de opname van stoffen die niet hoeven te worden verteerd.
In sommige lesmethoden wordt wel vermeld dat niet alle stoffen hoeven te worden verteerd, maar er wordt niet bij beschreven waar deze stoffen dan in het bloed worden opgenomen.
Aanleren van een beter concept:
Voorbeeldaanpak:
Leerdoel: Leerlingen weten waar in het spijsverteringskanaal resorptie plaatsvindt.
De leerlingen werken in groepjes, Ze krijgen een plaatje met een schematische tekening van het spijsverteringskanaal. Ze geven hierin aan waar resorptie plaatsvindt. Ook geven ze aan, welke stoffen geresorbeerd worden.
Geschikte plaatjes zijn te vinden op www.bioplek.org, www.wikipedia.org, www.biodoen.nl
Trefwoorden:
Vertering
Dunne darm
Resorptie
Voedingsstoffen

Overzicht spijsvertering

Slide 9 - Diapositive

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
Leg in je eigen groep uit hoe de vertering van
  • Eiwitten,
  • vetten en,
  • Koolhydraten gaat.
Welke invloed heeft pH op het geheel?

Gebruik de dikgedrukte woorden in je boek en maak een samenvatting op jullie A3. Werk in groepen van 3-4

Lesopdracht

Slide 10 - Diapositive

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
Lengte darmkanaal

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Darmoppervlakte

Slide 12 - Diapositive

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt

Slide 13 - Diapositive

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt

Slide 14 - Diapositive

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
Resorptie: actief/passief

Slide 15 - Diapositive

Vul voor jezelf aan
Substraat: is wat wordt omgezet/verwerkt in een enzym
Active centrum: waar substraat bind met enzym
reactieproduct: wat uit de reactie komt
Leerdoelen
Aan het eind van deze les kan ik...

  1. Je kunt de bouw, werking en functies van de verteringsorganen van de mens beschrijven en de relatie herkennen tussen de bouw en hun functie.
  2. Je kunt beschrijven waar en op welke wijze voedingsstoffen worden verteerd in het darmkanaal en welke factoren daarop van invloed zijn.
Begrippen
verteringsproducten, darmperistaltiek, verteringssappen, verteringsklieren, mechanische vertering, chemische vertering, huig, strottenhoofd, strotklepje, slokdarm, maag, maagportier, maagsap, twaalfvingerige darm, lever, gal, galblaas, galkleurstoffen, galzouten, emulgeren, alvleesklier (pancreas), alvleessap, fagocytose, voedingsvacuole, intracellulaire vertering, maag-darmholte, extracellulaire vertering;
verteringsenzymen, amylase, maltose, pepsinogeen, pepsine, trypsine, peptidase, dipeptide, tripeptide, lipase, maltase, sacharase, lactase


Klassikaal behandelen: opdr 2 t/m 9 (2,3 en 5) in de les  

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Extra

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 18 - Vidéo

Ode aan de E-nummers (zijn e-nummers slecht?)

Slide 19 - Vidéo

Arjan Lubach - Green Happiness (S05)

over misconsepten bij eten