2.1 en 2.2

• Nask
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 1,2

Stoffen

2.1 en 2.2

• Herhaling 2.1 en 2.2
• Opzet verslag
• Practica
• Verslag schrijven

2,1 Stoffen in huis

2.1.1 Je kunt vier stofeigenschappen noemen.

2.1.2 Je kunt stoffen herkennen aan hun stofeigenschappen.

2.1.3 Je kunt uitleggen in welke gevallen een stof gevaarlijk kan zijn.

2.1.4 Je kunt de betekenis van enkele gevarensymbolen beschrijven. 

stoffen herkennen

wat zijn stoffen?

 keukenzout, suiker, azijn, spiritus, tandpasta, motorolie, aspirine, afwasmiddel, enz.

hoe kun je ze herkennen?

Stofeigenschappen

Fase:                   is het een gas, vloeistof of een vaste stof?

Kleur

Geur 

Smaak 

Brandbaarheid:   kan de stof verbranden of niet? 

Doorzichtigheid: kan je door de stof heen kijken?

Giftigheid:             kun je er ziek van worden?

Hardheid:             kan de stof ingedrukt of vervormd worden?

Kookpunt:           bij welke temperatuur kook de stof?

Smeltpunt:         bij welke temperatuur smelt de stof?

stoffen en veiligheid

stoffen kunnen gevaarlijk zijn:

-als je ze inademt

-als je ze inslikt

-als je de stof op je huid / ogen krijgt

-als je er met vuur bij komt

-als je de stof mengt met een andere stof

flessen met deze stoffen hebben vaak een kindveilige dop.

ruiken

smaak

proeven: 

tijdens practicumlessen mag je nooit stoffen proeven.

ze kunnen gevaarlijk zijn.

proef 1 (blz 79)

2 potjes:

-1 met maïzena (maismeel)

-1 met poedersuiker

-goed lezen

-1 schepje

-geen duim op reageerbuis

-niet in gootsteen

proef 2 (bl 80)

16 potjes met verschillende stoffen.

-zoek uit welke stof in welk potje zit.

-maak de vragen en vul tabel 1 in.

Nu:

Verslag volgens de verslageisen.

Inleveren eind vd les

Mengsels en Zuivere stoffen

• Wat zit hier in? *
• Ingrediënten: Koolzuurhoudend water, suiker,
  fructose, thee-extract⁽¹⁾ (0,3%),
  voedingszuren (citroenzuur, appelzuur),
  zuurteregelaar (trinatriumcitraat),
  citroensap van geconcentreerd sap (0,1%),
  aroma's, antioxidant (ascorbinezuur),
  zoetstof (steviolglycosiden van Stevia).
  ⁽¹⁾Rainforest Alliance Certified. More information on ra.org.

Ice-Tea is een mengsel

Keukenzout

• Wat zit hier in? *
• Ingrediënten: Kristalsuiker.

Keukenzout is een zuivere stof

Mengsels extraheren en filtreren

• Heet water = oplosmiddel.
• Dit lost kleur, geur en smaak op. *
• Vervolgens filtreren we.  Hierbij blijft het residu
  achter en druppelt het filtraat door het filter.

Oplossingen / suspensies

• Als je suiker in een glas heet water doet, verdwijnen de kristallen.
• Is suiker verdwenen?
• Neen!  Het is opgelost in de vloeistof (kan je thuis proeven).
• Een oplossing is doorschijnend.
• Als het niet doorschijnend is, dan is dit een suspensie (Fanta). *
• Bij een suspensie zweven kleine deeltjes in de vloeistof.

Tekst