5.2 Indampen en destilleren - VT3

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 3

Vandaag

- Instructie paragraaf 1 & 2 

- Zelfstandig werken aan weektaak

Rendement van een scheiding

Het percentage stof dat bij een scheiding succesvol wordt gescheiden noemen we 

het rendement van de scheiding

Meestal lukt het niet om alle stof door middel van een scheiding er uit te halen, het rendement is dus altijd lager dan 100%

(vb cafeïne vrije koffie bevat altijd nog een klein beetje cafeïne)

Rendement berekenen

Antwoord

In een suikerbiet zit 25 g suiker. Helaas is de scheiding van de suiker en de bietenpulp niet volledig. Hierdoor kan er maar 17 g suiker worden uitgehaald.

Wat is het rendement van deze scheiding?

Stel: In 100 g koffie zit 75 mg cafeïne. Na het koffiezetten zit er 40 mg cafeïne in het filtraat. Bereken het rendement.

1. Rendement = 187,5%
2. Rendement = 53,3%
3. Rendement = 18,8%
4. Rendement = 40%

Reflectie huiswerk 5.1

Neem over in je schrift en vul in:

Klaar? Lees en maak paragraaf 5.2

Opdracht	Gemaakte fout en verbetering
vb. 2b	begrippen residu en filtraat omgedraaid. Residu = vaste stof die in filter achter blijft. Filtraat = vloeistof die door het filter loopt.
vb. 8a	200 kg gedeeld door 240 000 g. > Let op in zelfde eenheid zetten: 200 kg delen door 240 kg.

Welke scheidingsmethodes zie je in het volgende filmpje?

Welke scheidingsmethodes worden gebruikt bij het maken van suiker uit suikerbieten?

5.2 Indampen en Destilleren

Na deze les...

...kan ik aangeven door welke stofeigenschap mengsels gescheiden kunnen worden bij indampen en destillatie

...kan ik aangeven welke faseovergangen tijdens een destillatie optreden en waar dit gebeurt

Indampen

Mengsel: oplossing

Stofeigenschap: kookpunt

Vloeistof lager kookpunt 

--> verdampt 

Vaste stof, hoger kookpunt --> blijft achter in schaaltje

Indampen

Indampen Zeewater

Water verdampt

Zout blijft achter als vaste stof

Destilleren

Mengsel: oplossing

Stofeigenschap: kookpunt

Vloeistof lager kookpunt 

--> verdampt 

Andere vloeistof, hoger kookpunt --> blijft achter in de kolf (= residu)

Destilleren 

1. Vloeistof verdampt
2. Damp condenseert in koeler

Residu: niet verdampt gedeelte

Destillaat: opgevangen vloeistof

Het destillaat is de stof met het ......... kookpunt

1. hoogste
2. laagste

Noem iets wat bij zowel indampen als destilleren gebeurd

Noem een verschil tussen indampen en destilleren

Zelfstandig werken

• Lees paragraaf 1 & 2
• Maak alle opdrachten van paragraaf 1 & 2.

Klaar? Vul je overzicht van scheidingsmethoden aan met de methoden van paragraaf 2. 

Na deze les...

...kan ik aangeven door welke stofeigenschap mengsels gescheiden kunnen worden bij indampen en destillatie

...kan ik aangeven welke faseovergangen tijdens een destillatie optreden en waar dit gebeurt

Wat heeft dit 'fort' met het onderwerp scheidingsmethodes te maken?

Als je uit zeewater schoon water wilt maken gebruik je deze methode

1. bezinken
2. destilleren
3. indampen