WTK - Voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 1

WTK - Voeding

Mevrouw Schröder en TOA

Regels in het practicumlokaal

Welke voedingsstoffen
ken je?

Voedingsstoffen

• Koolhydraten: suikers, glucose, zetmeel 
  
• Eiwitten 
  
• Vetten: verzadigd (ongezond), onverzadigd (gezond) 
  
• Water 
  
• Vitamines: A (ogen), B, C (afweer), D (botten), E 
  
• Mineralen: zout, calcium, ijzer
  
• Vezels 
  

Welke voedingsstof zit vooral in dit voedsel?

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Vitamines

Welke voedingsstof zit vooral in dit voedsel?

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Vitamines

Welke voedingsstof zit vooral in dit voedsel?

1. Koolhydraten
2. Water
3. Eiwitten
4. Vitamines

Welke voedingsstof zit vooral in dit voedsel?

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Vitamines

Welke voedingsstof zit vooral in dit voedsel?

1. Koolhydraten
2. Water
3. Eiwitten
4. Vitamines

Functies voedingsstoffen

• Bouwstoffen: eiwitten, water, koolhydraten, vetten, mineralen, vitamines
  
• Brandstoffen: koolhydraten, vetten, eiwitten
• Reservestoffen: vetten, koolhydraten
• Beschermende stoffen: vitamines, mineralen

Schijf van vijf

Brandstof

Ga naar www.voedingscentrum.nl
Klik op ‘Schijf van Vijf’ en dan op ‘Hoeveel en wat kan ik eten’
Vul je geslacht en leeftijd in en klik op 'Jouw porties'
Eet je meer of minder dan wat mag?

1. Meer
2. Minder

Herkenningsreacties voedingsstoffen

Additieven (E-nummers)

• Ruikt lekkerder (geurstoffen) 
  
• Extra smaak (smaakstoffen) 
  
• Mooiere kleur (kleurstoffen) 
  
• Blijft langer goed (conserveermiddelen)
  
• Verdikkingsmiddel 
  
• Bindmiddel 
  

Zou je dit eten?

1. Ja
2. Nee

Planten eten

Planning

• 21/11 - Herkenningsreacties voedingsstoffen
• 28/11 - Hoe gezond is een broodje gezond?
• 12/12 - Hoeveel vitamine C zit er in vruchtensap?
• 19/12 - Welke pigmenten zitten er in spinazie?
• 9/1 - Wetenschappelijk koken

Einde les

Bekers inleveren

Rommel opruimen

Stoelen op tafel