De verschillen in rode, witte en rosé wijnbereiding
1 / 13
Éléments de cette leçon
Slide 1 - Diapositive
Cet élément n'a pas d'instructions
Slide 2 - Diapositive
Benadruk dat het belangrijk is om te weten hoe wijn wordt gemaakt om de verschillen in smaak en kleur te begrijpen.
Wat weet je al over wijnbereiding?
Slide 3 - Carte mentale
Cet élément n'a pas d'instructions
Slide 4 - Diapositive
Laat afbeeldingen zien van het plukken en sorteren van druiven. Vraag de studenten om te beschrijven wat ze zien.
Slide 5 - Diapositive
Vraag de studenten of ze weten waarom de schil en de pitjes worden toegevoegd aan de fermentatie van rode wijn.
Slide 6 - Diapositive
Laat afbeeldingen zien van het verwijderen van de schil en de pitjes. Vraag de studenten waarom de schil en de pitjes worden verwijderd.
Slide 7 - Diapositive
Vraag de studenten hoe de kleur van rosé wijn wordt bepaald.
Slide 8 - Diapositive
Leg uit dat de duur van de fermentatie de smaak van de wijn kan beïnvloeden.
Slide 9 - Diapositive
Vraag de studenten waarom wijn wordt gerijpt en wat voor effect het heeft op de smaak.
Slide 10 - Diapositive
Zorg ervoor dat elke student een klein beetje van elke wijn proeft. Bespreek de verschillen in smaak en kleur na het proeven.
Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.
Slide 11 - Question ouverte
De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.
Slide 12 - Question ouverte
De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.
Slide 13 - Question ouverte
De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.
