PM 2 les 6: Voorraden beheren en producten ontvangen

• Facilitaire dienstverlening
• MBO
• Studiejaar 1

Les 2  

Voorraden beheren en producten ontvangen

Bestelformulieren

Een bestelformulier is een document waarop je de producten die je wilt bestellen, noteert. Het bevat informatie zoals de naam van het product, de hoeveelheid en de leverancier.

Leg uit wat een bestelformulier is en waarom het belangrijk is.

Bestelformulier/ orderformulier

Op een bestelformulier staat:

• Naam en adres klant
• Besteldatum
• Afleveradres
• Gewenste aflevertijd
• Ordernummer
• Orderregels

Orderregels:

• productnaam
• product nummer
• aantal
• besteleenheid
• eventueel de conditie (gekoeld)

Welke informatie vult een inkoper in op een bestelformulier?

1. Product en aantal
2. Product en omzetsnelheid
3. Product en verkoopprijs
4. Product en levertijd

Dit zit bij bestelde goederen en hier staat op wat en hoeveel er in de verpakking zit.

1. kassabon
2. retouretiket
3. bestelformulier
4. pakbon

Minimum en maximum voorraad 

Minimumvoorraad is de voorraad van goederen die minimaal in een bedrijf aanwezig moet zijn

Maximumvoorraad is de voorraad van goederen die maximaal in een bedrijf aanwezig moet zijn

De voorraad is nu 15 de minimum voorraad is 20 de maximum voorraad is 60. Hoeveel mag er bij bestelt worden?

1. 35
2. 40
3. 60
4. 45

Besteleenheid

Per stuk

Per doos

Per pallet

Per displaymeubel

etc etc.

Bestellen

Bij het bestellen van producten let je op:

 

de besteleenheid, 

het bestelmoment, 

de bestelfrequentie 

en de bestelkosten. 

Besteleenheden 

Verkoop kanaal 

De besteleenheid is:

1. het aantal producten wat je besteld
2. het gewicht wat je besteld
3. de hoeveelheid dozen die je besteld
4. het aantal artikelen dat je per doos/pakket besteld

Je loopt in het magazijn en de huidige voorraad printers is 0.
De maximumvoorraad printers is 14.
De besteleenheid van printer is 5.

Hoeveel printers mag je bestellen ?

1. 5 printers
2. 10 printers
3. 15 printers
4. Je mag niets bestellen

colli en collo

de colli zijn alle dozen waarin de artikelen worden vervoerd

collo is het enkelvoud van colli

Colli? 

1 collo

Meerdere colli

9. Wat zijn colli?

1. (om)verpakkingen
2. besteleenheid
3. aantal artikelen in 1 verpakking
4. bijvoorbeeld rolcontainer

Groothandel

Een groothandel is niet bedoeld voor consumenten.

De klanten van een groothandel zijn bedrijven en moeten ingeschreven staan bij de Kamer van Koophandel.

Een groothandel levert in grote hoeveelheden.

Groothandel

Groothandel

Groothandel

Detailhandel

Wat moet er op een etiket

1. Verplichte onderdelen die op je etiket moeten worden vermeld zijn:

• De naam van het product
  
• De eventuele E-nummers
  
• De naam en het adres van jou als producent
• De ingrediënten van het product
  
• De hoeveelheid
  
• De uiterste houdbaarheidsdatum
  
• De allergenen in het voedsel

Welke levensmiddel hoeft geen etiket met productinformatie te hebben?

1. zakje gemengde sla
2. pak karnemelk
3. vers broodje van de bakker
4. doos eieren

Controle bij binnenkomst

Ingangscontrole:
Bekijk de verpakking, houdbaarheidsdatum, kleur, uiterlijk, geur en evt kerntemperatuur

Je kunt monsters nemen.

Een steekproef bij geleverde producten noem je?

1. Monsterisatie
2. Ingangscontrole
3. Kwaliteitskweek
4. Voorschriftcontrole

THT is.....

1. Te Gebruiken Tot
2. Tijd Houd Tot
3. Tot Houdbaar Tijd
4. Tenminste Houdbaar Tot

het is voedselverspilling als:

1. je meer dan twee keer per week fastfood eet
2. je groenten en fruit niet wast voordat je ze opeet
3. het voedsel niet op de aller efficiëntste manier wordt gebruikt
4. je eten bewaart in de zon

Hoe vond je deze les?

😒🙁😐🙂😃