V5 voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

H10 voeding en vertering

voeding (voedingsmiddelen en voedingsstoffen)

anatomie

vertering van voeding

opname van voedingsstoffen

enzymen

maag

kringspieren

maagzuur/maagsap

zoutzuur, lage pH

pepsinogeen-> peptidase (pepsine) (eiwitafbraak)

dunne darm

darmsap klieren

enzymen: peptidase

maltase, lactase en saccharase

lipase

opname van voedingsstoffen

H10.3 enzymen

katalysatoren

reactie versnellen -> reactie mogelijk bij veel lagere temperatuur (37^oC)

activerings energie gaat omlaag: er is minder energie nodig om de reactie te laten verlopen.

enzymen zijn substraat specifiek

Elk enzym kan maar 1 soort reactie versnellen.

(assimilatie: opbouw van grote moleculen)

(dissimilatie: afbraak van grote moleculen)

enzymen worden niet verbruikt (opgemaakt)

minimum temperatuur

optimum temperatuur

maximum temperatuur

zuurgraad in het maagdarm kanaal

pepsine = peptidase

vertering van koolhydraten

mondholte : amylase

polysaccharide wordt disaccharide

12-v darm (alvleessap): amylase

dunne darmwand: maltase, fructase

disaccharide wordt monosaccharide

 opname dunne darm

vertering van eiwitten

vertering van eiwitten tot aminozuren

maag: peptase

polypeptide -> oligopeptide

alvleesklier: tryptase en chymotryptase

(trypsinogeen en chymotrypsinogeen)

dunne darm sap: peptidase

endopeptidase en exopeptidase

resorptie van glucose, (aminozuren/nucleotiden)

De meeste glucose moleculen gaan met de concentratie gradiënt mee vanuit het lumen van de dunne darm de darmcel in. (passief)

-gefaciliteerd transport: door membraan eiwit

Echter het laatste beetje niet!

Er is actief transport voor nodig.

Symport van glucose en natrium. 

Let op de concentratie verschillen

teken opdracht

1 rijtje van 3 darmcellen (microvilli) darmlumen en bloedvat

•  antiport van Na+ en K+ (ATP) in een membraan eiwit
  

• concentratie Na+ in de cel, in het bloed en in het darmlumen

• symport van Na+ en glucose 

•  concentratie glucose in de cel, in het darmlumen en  in het bloedvat