Hfst 9 Een maaltjd bereiden en opdienen

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Hfst 9 Een maaltjd bereiden en opdienen

Lesdoelen

Welke keukengerei en apparatuur gebruik je in een keuken.

Hoe weeg je en meet je grondstoffen af

Hoe moet een recept lezen en omrekenen.

Hoe je een recept moet bereiden.

Welke hygiëneregels er  voor jezelf en in de keuken gelden

Wat eten we ?

Traditioneel Aardappels , Groente en Vlees

Door de samenleving veranderd dit.

Kruiden en specerijen

Kruiden=groene plant en gematigd klimaat.

Specerijen = gedroogde specerijen en een tropisch klimaat

Maak 9.02

Keukengerei en keukenapparatuur

Keukengerei meestal de niet elektrische handmaterialen

Keukenapparatuur meestal de elektrische werkmaterialen, m.u.v. gasfornuizen.

Maken

9.04, 9.05 en 9.06

Maken

Opdracht 9.07,9.08, 9.09 en 9.10

Plannen

Bedenken

Boodschappen

Bereiden

Opdienen

Recepten lezen en bereiden

Hoeveel personen

Omrekenen

Reken ook alles om

Presenteren

Servies

Kleuren

Texturen

Maken 

opdr 9.22, 9.23, 9.24, 9.25 en 9.27