High tea les 6

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 3

High tea les 5 

Terugblik vorige les:

Pitch bij Vera in Oentsjerk en uitdelen flyers.

• Alle groepjes hebben het doel en de planning goed voor ogen!
• Vera is enthousiast over de plannen en de eerste 40 aanmeldingen zijn al binnen gekomen!!

Hoe zien de komende weken eruit?

1. Vandaag oefenen met de recepten en bereidingen en we gaan zelf deelnemen aan onze eigen high tea (10.45u tot 11.00u)
2. Inventariseren aanmeldingen 8 november (door Vera en mw. de Vries)
3. Via TEAMS op de hoogte blijven van aanpassingen en aantal aanmeldingen high tea.
4. 15 november tentamenweek klas 3
5. 22 november uitvoering High tea Oentsjerk

Het is dus de laatste voorbereidende les voor de high tea!!

Bereiding op de werkplekken

8.30u tot 9.30u:

Fyron, Korne en Frederique: Kwarktaart (werkplek bij wasmachine)

Silke, Theis en Hindrik: Appelflapjes (keukenblok links)

Noah, Karlijn en Yma: Burgerbroodjes (keukenblok links)

Renske, Yfke en Lise: Wraps (ovale tafel)

Elise, Marlou en Rosalyn: minipizza (keukenblok rechts)

Daarna opruimen en schoonmaken keuken.

9.30- 9.45 opruimen keuken en werkplekken. 

Per groepje: Afwasteil, afwasmiddel, afwasborstel, theedoek en vaatdoekje. 

9.30-9.45 tafel dekken door Frederique, Rosalyn en Lize

Tafels dekken.

Op 22 november gaan Rosalyn, Frederique en Lize de tafels dekken.

Ook coördineren zij het vullen van de etagères met behulp van een tafelindeling, dit alles met hulp van Vera en Mw. Postma

9.45u tot 10.15u mini High tea

Ovalen tafel dekken volgens plaatje door Frederique, Rosalyn en Lize.

Opdekken voor 16 personen.

Verdeling hapjes over 3 etagères.

Onder het genot van de high tea nemen we de laatste puntjes door:

Tijdens high tea 22 november:

• Haren vast
• Jassen aan kapstok
• Geen lawaai maken
• wees klantvriendelijk en behulpzaam
• We zijn samen verantwoordelijk voor het goede verloop
• En ook voor het schoonmaken en opruimen.
• We worden gefilmd;)

10.15u tot 10.30u alles opruimen

Let op! Je word hierop beoordeeld.

10.30u PAUZE 

Tijdens de high tea

Elk groepje is verantwoordelijk voor een aantal tafels.

Zorg dat je af en toe langs loopt om te vragen of alles naar wens is en of er nog extra thee bij moet komen.

10.50u HORECA quiz

Per groepje kan je punten verdienen. Weet jouw groepje het antwoord als eerst? 

Je mag je laptop gebruiken.

Wat betekent het woord:
mise en place

Wat is mastiek maken

Wat is poleren?

Wat is representatief?

Wat is garneren?

Afsluiting High tea

Vandaag gaan we ons project afsluiten. 

Dank jullie wel!!

Wat was het een groot succes!

Alle hapjes waren erg lekker!

De gasten hebben een hele fijne ochtend gehad!

Vera was zeer tevreden over jullie!

De tafels zagen er prachtig uit, dank gastvrouwen!

Qua organisatie:

Het paste allemaal maar net (krekt) in elkaar;)

De bus in met de warme bakplaten appelflappen op schoot:)

Alles was maar net op tijd klaar:)

De keuken was al netjes voordat we naar Oenkerk gingen en bijna iedereen hielp goed mee.

Toen we aankwamen zagen we gelukkig een keurig restaurant!

Applaus aan de gastvrouwen

I