B Overal 2.2 Mengsels en reacties

• Natuurkunde
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3

 2.2 Mengsels en reacties

leerdoelen

• Je leert wat er gebeurt als stoffen met elkaar reageren.
• Je leert welke eigenschappen een mengsel van een vloeistof in een vloeistof heeft.
• Je leert welke eigenschappen een mengsel van een vaste stof in een vloeistof heeft.

Soorten mengsels

Vaste stof in vloeistof

Vloeistof in vloeistof

1. Oplossing

2. Emulsie

1. Oplossing

2. Suspensie

Vaste stof in vloeistof = Oplossing 

helder, doorzichtig

Moleculen zitten door elkaar heen

Vaste stof in vloeistof = suspensie 

troebel

Moleculen zitten als klontjes bij elkaar

Vloeistof in vloeistof

Oplossing - helder, doorzichtig

Vloeistof in vloeistof

Emulsie - troebel

Moleculen zitten als groepjes bij elkaar

Emulgator

wordt gebruik om ontmengen tegen te gaan.

Bij mayonaise is het eigeel de emulgator

Wat is wat?

blauw = 

rood = 

wit =

oplossing

emulsie

suspensie

Mengsels scheiden

Filteren

het scheiden van een vaste stof uit een suspensie met behulp van een filter

Indampen

scheidingsmethode om een vaste stof uit een oplossing te halen

Chemische reacties

Stoffen voor reactie ---> Nieuwe stoffen na reactie

Verbranden van gas/benzine/hout

Stoffen voor reactie

Stoffen na reactie

Chemische reactie = verandering van stofeigenschappen

Voorbeelden van chemische reacties

Het bereiden van voedsel zoals het bakken van een eitje

Het roesten van ijzer, bijvoorbeeld je fiets

Het hard worden van lijm