Tafeldekken, tafelmanieren en servet vouwen

Zo hoort het

Servet vouwen

Tafel dekken 

Wat weet je daar al over? Je gaat 4 vragen beantwoorden.

Waarom is het belangrijk om als Assistent Dienstverlener te weten hoe je een tafel moet dekken?

Voor welke gelegenheden dek jij de tafel?

Hoe vaak eet jij per week aan een gedekte tafel?

1. Nooit
2. Heel soms (1 of 2 keer per maand)
3. Meestal (tussen de 4 en 6 keer per week)
4. Iedere dag

Wat heb je nodig bij het dekken van een tafel voor een diner?

Bestek pak je van buiten naar binnen, aan de buitenkant ligt het bestek voor het voorgerecht.

1. Juist
2. Onjuist

Het bestek voor het nagerecht ligt onder het bord

1. Juist
2. Onjuist

De snijrand van een mes ligt naar het bord toe.

1. Juist
2. Onjuist

Glazen staan altijd links van het bord

1. Juist
2. Onjuist

De wijnglazen voor witte en rode wijn zijn hetzelfde

1. Juist
2. Onjuist

Een soepkom mag nooit op het bord staan

1. Juist
2. Onjuist

Wat is belangrijk om te weten voordat je de tafel dekt?

1. Wat de namen zijn van de gasten
2. Wat de gasten wel en niet lekker vinden
3. Of er gasten zijn met allergieën
4. Wat de gasten gaan eten

Tafelmanieren
wat weet jij al?

Hoeveel gangen menu is dit?

Opdrachten

Maak een menukaart.

Let op! een mooi en overzichtelijk uiterlijk

Wat komt er op?

gerechten voor mensen met een koemelk allergie

gerechten voor mensen met een gluten allergie

gerechten voor mensen met een calorie beperkt dieet.

Zorg voor steeds 3 keuzes in voor hoofd en nagerecht.

Teken een gedekte tafel. Opdracht in Canvas

Tafeldekken en servet vouwen

PreMBO Basisvaardigheden