Tafel dekken

• Verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Hoe vaak eet jij per week aan een gedekte tafel?

1. Nooit
2. Heel soms (1 of 2 keer per week)
3. Meestal (tussen de 4 en 6 keer per week)
4. Iedere dag

Voor welke gelegenheden
dek jij de tafel?

Je werkt in de bediening van een restaurant. Waarom is het belangrijk om te weten hoe je een tafel moet dekken?

Benodigdheden
tafel dekken voor diner?

Tafel dekken verschilt

Wist je dat?
Het op de juiste manier dekken van een tafel, heeft te maken met wat je gaat eten

Even checken!

Bestek pak je van buiten naar binnen, aan de buitenkant ligt het bestek voor het voorgerecht.

1. Juist
2. Onjuist

Het bestek voor het nagerecht ligt onder het bord

1. Juist
2. Onjuist

De snijrand van een mes ligt naar het bord toe.

1. Juist
2. Onjuist

Glazen staan altijd links van het bord

1. Juist
2. Onjuist

De wijnglazen voor witte en rode wijn zijn hetzelfde

1. Juist
2. Onjuist

Een soepkom mag nooit op het bord staan

1. Juist
2. Onjuist

Wat is belangrijk om te weten voordat je de tafel dekt?

1. Wat de namen zijn van de gasten
2. Wat de gasten wel en niet lekker eten vinden
3. Of er gasten zijn met allergieën
4. Wat de gasten gaan eten

Techniek 

-Werk de techniek  2.5 uit met het servies van je leermeester

Wat heb je deze les geleerd?