Frisdranken - sappen- water

• Theory of serving
• MBO
• Studiejaar 1

Dranken serveren 

Elke drank heeft zo zijn eigen serveer wijze

In deze les krijg je informatie over hoe de frisdranken in Invitez worden geserveerd 

Frisdranken 

Op school werken wij met 5 frisdranken van de coca-cola fabriek. 

Weet jij welke dranken dit zijn ?

Welke 5 frisdranken serveren we in Invitez die uit de coca-cola fabriek komen?

Welk glas gebruiken we voor deze frisdranken?

Naast de frisdranken van Coca Cola, serveren we ook 

- Frisdranken van Thomas Henry

- Bos Ice tea 

- Crodino 

Tonic 

Bitter lemon 

Gingerale 

Deze dranken worden allemaal geserveerd met citroen

Waar

Niet waar

Tonic 

Van deze drie dranken wordt alleen Tonic met citroen geserveerd. 

Bij het voorbereiden van deze drank is het belangrijk een bepaalde volgorde aan te houden 

1

2

3

4

5

Crodino 

Crodino: een Italiaans alcoholvrij aperitief 

Kruiden, natuurlijke zuidvruchtenextracten en mineraalwater. Een bitterzoet aperitief met een 'bite'.

Hoe serveer je Cordino ?

1. Net als frisdranken in een longdrink met ijs
2. Uit het flesje zonder glas
3. In een Champagne flûte
4. In een bierglas op een voet

Onder welke doelgroep is deze drank populair?

1. 60 plussers
2. Dertigers
3. Studenten

Serveren van Frisdranken 

Veel bedrijven kiezen voor het gebruik van een post-mix machine 

Wat zijn de voordelen van een post-mix?

Wat zijn de nadelen van een post-mix?

Voordelen

Snelle service 

Minder voorraad nodig

Geen flesjes meer in gebruik

Geen kratten sjouwen 

Nadelen 

De kwaliteit wordt vaak als minder beschouwd

Veel schoonmaken 

Bos ice tea 

Tegenwoordig is het heel erg belangrijk dat een frisdrank ook een goed verhaal heeft. 

Bos ice tea heeft zo'n verhaal 

Natuur 

Boom planten voor elke 2000 blikjes 

Rainforce alliance certified 

Biologische bedrijfsvoering 

Mens 

Samenwerking met Qhubeka fietsen 

Kennisdeling waadoor de prijs van rooibos stijgt 

Werkgelegenheid 

Sappen 

Op school werken wij met 3 sappen van het merk Schulp. 

Weet jij welke dranken dit zijn ?

Welke 3 sappen van schulp serveren we in Invitez?

Welk glas gebruiken we voor deze sappen

Het is netjes om jus d'orange en tomatensap te serveren met een side plate en een stir 

Waarom serveer je deze sappen zo? 

Welke condimenten serveer je bij tomatensap? 

Standaard 

Optioneel 

Water 

Op school werken wij met 2 soorten merken water. 

Weet jij welke merken dit zijn ?

Welke 2 merken water serveren we in Invitez?

Plat water

Bruisend water

Waar moet je op letten bij het serveren van flessen water?

Water service 

Open de fles aan tafel 

Zet de fles niet op een dienblad 

Gebruik de merknamen van het water 

Laat de fles bij de gast op tafel (of koeler) achter als er geen gueridon in de buurt is 

Schenk net als wijn het water regelmatig bij

Nooit ijs of citroen in mineraalwater

Serveer het niet te koud

Karaf water

Hoe serveer je een karaf water op tafel 

Karaf water serveren