Les 4 Boerenkool les

• Levende Wereld
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Les 4 Boerenkoolstamppot

Keuken regels

Welkom in het kooklokaal. Binnen dit lokaal hanteren wij de volgende regels:

• Lange, dichte broek met stevige dichte schoenen en bedekte bovenkleding

• Tas in het tassenrek, dit rek staat op de gang

• Telefoon in de telefoonkist

• Sieraden af

• Handen wassen met zeep

• Het dragen van een witte kookjas 

• Haarnetje op (wordt eenmalig uitgedeeld)

kosten €0,10 cent

• Kookspullen blijven in lokaal 6

• Schoonmaken volgens de kaart (zie map)

• Afval op de juiste manier scheiden

• Afval emmers legen

• Spullen weer op juiste plek terugleggen

• Afzuiging aan het einde van de dag uitzetten

Check!

Witte jassen aan

Haren vast, haarnetje op

Sieraden af!!

Handen wassen

Werkplek controleren op hygiëne

Gereedschap gebruiken waarvoor ze zijn

Dit IO is in de keuken en op deze onderdelen zal je ook beoordeeld worden! LET HIER GOED OP.

Eerst instructie video's 

Boerenkool stamppot

Ingrediënten:

500 gram kruimelige aardappelen

50 ml halfvolle melk

300 gram boerenkool

1 rookworst per tweetal

LET OP

In het filmpje hierna worden hoeveelheden genoemd die wij niet gebruiken. Kijk goed naar de ingrediëntenlijst om te zien hoeveel je nodig hebt!

Wij werken in IO Duo's

Ik zal aangeven wie ik aan welke tafel wil hebben staan!

Aan de slag!

Heel veel succes en als er vragen zijn stel ze vooral! 

Evaluatie

Wat ging goed? 

Wat kan beter?

 Hoe heb je gedacht aan hygiëne?