Cette leçon contient 47 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.
La durée de la leçon est: 50 min
Éléments de cette leçon
log in bij lessonup
Slide 1 - Diapositive
Vet is ...
A
Hydrofoob
B
Hydrofiel
Slide 2 - Quiz
Wat zijn twee belangrijke functies van vetten?
A
brandstof en enzym/katalysator
B
brandstof en bouwstof
C
vochtdrager en bouwstof
D
bouwstof en enzym/katalysator
Slide 3 - Quiz
Uit welke 2 stoffen is deze triglyceride gemaakt?
A
glycerol en
palmitinezuur
B
glycerol en
stearinezuur
C
glycerol en
oliezuur
D
glycerol en
linolzuur
Slide 4 - Quiz
hoeveel water moleculen komen vrij bij de condensatie van glycerol en drie stearinezuur-moleculen...?
A
geen
B
1
C
2
D
3
Slide 5 - Quiz
35% van een twix reep (25g) is vet. Hoeveel gram vet zit in er in een twix?
A
35g
B
9,1g
C
8,8g
D
10g
Slide 6 - Quiz
Welke stoffen kunnen ontstaan bij de hydrolyse van een olie?
A
glycerol en linolzuur
B
glycerol en stearinezuur
C
oliezuur en methanol
D
oliezuur en water
Slide 7 - Quiz
een vet of olie met dit vetzuur is...?
A
vloeibaar
B
vast
C
een olie
D
een vet
Slide 8 - Quiz
Hydrolyse van een vet:
Slide 9 - Diapositive
Vetten en oliën
Vetten: vast bij kamertemperatuur / verzadigd (enkele bindingen tussen de C-atomen)
Olie: vloeibaar bij kamertemperatuur / onverzadigd (ook dubbele bindingen tussen C-atomen)
Hier zit een dubbele binding tussen C-atomen.
Slide 10 - Diapositive
Wat denk je dat de gezonde vetten zijn?
A
Verzadigde vetten
B
Onverzadigde vetten
Slide 11 - Quiz
Leerdoelen
Je leert wat de functie is van koolhydraten in onze voeding;
Je leert hoe koolhydraten zijn opgebouwd;
Je leert om een reactievergelijking in structuurformules te geven van de vorming en hydrolyse van koolhydraten.
Slide 12 - Diapositive
Slide 13 - Diapositive
Vooral brandstof
bouwstof
Alleen brandstof
beschermende stoffen
Eiwit
Koolhydraat
Vet
Mineralen
Vitaminen
Slide 14 - Question de remorquage
7,12 Koolhydraten
Koolhydraten worden in de volksmond ook vaak suikers genoemd.
Slide 15 - Diapositive
Slide 16 - Diapositive
Koolhydraten
monosachariden
Binas 67F
zijn bouwstenen voor
grotere koolhydraten
Slide 17 - Diapositive
Slide 18 - Diapositive
Slide 19 - Diapositive
Slide 20 - Diapositive
Slide 21 - Diapositive
Wat is een disachariden
A
1 suiker molecuul
B
twee koolhydraat moleculen aan elkaar
C
een hele reeks koolhydraten aan elkaar
D
tien suikers aan elkaar
Slide 22 - Quiz
Welk koolhydraat is een disacharide? gebruik binas
A
lactose
B
glycogeen
C
fructose
D
deoxyribose
Slide 23 - Quiz
Met een condensatiereactie maak je uit een disacharide een polysacharide
A
Juist
B
Onjuist
Slide 24 - Quiz
Dit is sacharose, dit is een:
A
Monosacharide
B
Disacharide
C
Polysacharide
Slide 25 - Quiz
Om koolhydraten te kunnen gebruiken als energievoorziening moeten de poly- en disachariden eerst afgebroken worden tot monosachariden. Met welke soort reactie gebeurt dit?
Slide 26 - Question ouverte
Slide 27 - Diapositive
Slide 28 - Diapositive
Kunnen monosachariden oplossen in water?
Ja
nee
Slide 29 - Sondage
Slide 30 - Diapositive
welke binding maakt oplosbaarheid mogelijk?
Slide 31 - Question ouverte
Slide 32 - Diapositive
Kunnen polysachariden oplossen in water?
Ja
nee
Slide 33 - Sondage
Slide 34 - Diapositive
Slide 35 - Diapositive
de gemiddelde molecuulmassa 2,5·10^5 u. Wat is de waarde voor n?
n C6H12O6 --> (C6H10O5)n + n H2O
A
162,14
B
1541
C
1388
D
4050
Slide 36 - Quiz
Slide 37 - Diapositive
Koolhydraat
Eiwit
Vet
Slide 38 - Question de remorquage
via welk type polymerisatie is PET gemaakt?
A
condensatie
B
additie
C
substitutie
D
ester
Slide 39 - Quiz
PET word gemaakt uit 2 monomeren, teken deze.
Slide 40 - Question ouverte
Is polystyreen biodegradeerbaar?
A
ja
B
nee
Slide 41 - Quiz
Welk materiaal is stugger, PET of polystyreen?
A
PET, want kan waterstofbrug maken
B
PET, want betere vdwaals bindingen
C
Polystyreen want heeft hoogste molecuulmassa
D
polystyreen, want is via additie gemaakt
Slide 42 - Quiz
Een bepaald polymeer heeft een gemiddelde molecuulmassa van 60.000 u. Het monomeer waaruit het polymeer is opgebouwd heeft een massa van 80 u. Uit hoeveel monomeereenheden bestaat dit polymeer?