milieu voedsel

• Aardrijkskunde
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 1

Les 1: duurzaamheid en voedsel

Wat weet je nog over de oorzaken van klimaatverandering?

Voor hoeveel procent van de totale uitstoot van voedsel is vlees en zuivel verantwoordelijk?

1. 20%
2. 50%
3. 10%

Duurzaamheid

= het produceren of verkrijgen op een manier die het milieu en de natuur zo min mogelijk belast

Invloed van vlees op het milieu

• water: tussen de 400 en 1500 liter voor een stukje vlees
• uitstoot door dieren: 50% van de totale uitstoot die de aarde opwarmt (mest en gassen)
• voedsel voor dieren: voor mais en soja worden bossen gekapt

Opdracht

Zoek in tweetallen op hoeveel water het kost om één hamburger te maken bij McDonalds (100 gram rundvlees).

Onderzoekers van de Universiteit Twente hebben het complete waterverbruik van vleeskoeien op een rij gezet. Voor de productie van 100 gram rundvlees is 1.540 liter water nodig, is de uitkomst van hun studie.

https://www.businessinsider.nl/vlees-eten-slecht-milieu/

Voedselverspilling

• In de supermarkt (koelingen die uitvallen)
• Buitenbeentjes 
• Restjes in de koelkast -> wat doe je hiermee?

Hoe zou je duurzamer kunnen eten?

Wat kun je doen om duurzamer te eten?

• biologisch eten
• minder vlees en zuivel eten (en anders naar keurmerken kijken)
• seizoensgroenten eten
• lokaal eten kopen

Stelling 1

Gezond eten zou goedkoper moeten zijn dan ongezond eten.

Staan = eens

Zitten = oneens

Stelling 2

Er moeten meer vegetarische opties zijn bij Marco. 

Staan = eens

Zitten = oneens

Stelling 3

Welke appel zou je liever eten, links of rechts?

Staan = links

Zitten = rechts 

Soms worden appels bespoten met glansmiddel, waardoor ze er nog aantrekkelijker uitzien. 

Extra vraag: welke appel zou je eerder wassen, die uit de supermarkt of geplukt van de boom? 

Les 2: seizoensgroenten

Waar denk je aan bij seizoensgroenten?

Opdracht

Zoek in tweetallen op welke groenten nu volgens het seizoen verkrijgbaar zouden moeten zijn.

Welke groente zou je volgens het seizoen nu het beste kunnen eten?

Waarom is het duurzaam om gebruik te maken van seizoensgroenten?

Recept maken met seizoensgroenten

Bedenk in tweetallen een recept met seizoensgroenten. Doe inspiratie op op internet.

In je projectboekje staat een format waarin jullie je recept kunnen opschrijven.