Veiligheid in de voedselindustrie: HACCP en voedingsstoffen
1 / 11
Éléments de cette leçon
Slide 1 - Diapositive
Cet élément n'a pas d'instructions
’welke voedingsstoffen zijn belangrijk voor ouderen? Denk bijvoorbeeld aan je opa en oma.
Slide 2 - Carte mentale
Cet élément n'a pas d'instructions
Slide 3 - Diapositive
Introduceer het onderwerp HACCP en leg uit waar het voor staat.
Slide 4 - Diapositive
Leg uit wat voedingsstoffen zijn en waarom ze belangrijk zijn voor het lichaam.
Slide 5 - Diapositive
Beschrijf elk van de 7 principes van HACCP kort en duidelijk.
Slide 6 - Diapositive
Laat de studenten nadenken over welke doelgroep ze in gedachten hebben en welke voedingsstoffen belangrijk zijn voor die doelgroep.
Slide 7 - Diapositive
Noem de essentiële voedingsstoffen en geef een korte uitleg over hun functies.
Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.
Slide 8 - Question ouverte
De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.
Slide 9 - Question ouverte
De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.
Slide 10 - Question ouverte
De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.
Slide 11 - Diapositive
Laat de studenten nadenken over welke punten in het proces van voedselbereiding kritisch kunnen zijn.
