H5 - TH1 - BS4

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 5

H5 - T1: Stofwisseling - BS4

Leerdoelen

Je kunt de voortgezette assimilatie beschrijven. 

begrippen BS4

sacharide

monosachariden

disachariden

polysachariden

zetmeel

glycogeen

cellulose

aminozuur

primaire structuur

secundaire structuur

helixstructuur

triglyceriden

glycerol

vetzuur

fosfolipiden

voortgezette assimilatie 

autotrofe organismen  en 

heterotrofe organismen

voortgezette assimilatie 

autotrofe organismen  en 

gemaakte glucose is bouwstof voor andere organische stoffen

• vetten
• koolhydraten
• eiwitten

heterotrofe organismen

geconsumeerde (gegeten) glucose kan worden omgezet in: 

• vetten 
• koolhydraten 
  

voortgezette assimilatie 

autotrofe organismen  en 

gemaakte* glucose is bouwstof voor andere organische stoffen

• koolhydraten
• vetten
• eiwitten

* bij de koolstofassimilatie

heterotrofe organismen

geconsumeerde (gegeten) glucose kan worden omgezet in: 

• koolhydraten
• vetten 

dus geen eiwitten!

voortgezette assimilatie

producten van de voortgezette assimilatie zijn:

• koolhydraten
  
• eiwitten
  
• vetten
  

voortgezette assimilatie

producten van de voortgezette assimilatie zijn:

• koolhydraten
  
• eiwitten
  
• vetten
  

koolhydraten

opgebouwd uit:

• sachariden = suikers
  
• bevatten koolstof / waterstof / zuurstof atomen
  

-> monosachariden 

-> disachariden

-> polysachariden

sachariden (binas 67F)

monosachariden 

disachariden 

polysachariden 

sachariden (binas 67F)

monosachariden 

disachariden 

polysachariden 

1 eenheid: glucose / fructose / galactose / ribose / deoxyribose

2 eenheden:  sacharose, maltose, lactose

sachariden (binas 67F)

monosachariden 

disachariden 

polysachariden 

1 eenheid: glucose / fructose / galactose / ribose / deoxyribose

sachariden (binas 67F)

monosachariden 

disachariden 

polysachariden 

1 eenheid: glucose / fructose / galactose / ribose / deoxyribose

2 eenheden:  sacharose, maltose, lactose

zetmeel, glycogeen, cellulose, lignine, chitine

vele eenheden:  

sachariden

monosachariden = suikers bestaande uit 1 'eenheid'

   glucose, fructose, galactose, ribose, deoxyribose

disachariden = suikers bestaande uit 2 'eenheden'

   sacharose, maltose, lactose

polysachariden = koolhydraten bestaande uit vele 'eenheden' 

   zetmeel, glycogeen, cellulose, lignine, chitine

polysachariden (binas 67F)

polysachariden 

bladgroenkorrels: zetmeel 

• +/- 6000 glucose moleculen
  
• spiraalvormig

lever/spieren: glycogeen

• +!! 20.000 glucose moleculen
  
• veel vertakkingen

polysachariden

voortgezette assimilatie

producten van de voortgezette assimilatie zijn:

• koolhydraten
  
• eiwitten
  
• vetten
  

eiwitten = proteïnen

opgebouwd uit:

• aminozuren -> centrale C-atoom met een aminogroep (NH₂), carboxygroep (COOH), een H-atoom en een unieke restgroep
  

deze vormen:

• peptideketens

Peptide

aminozuren 

- aminegroep (H2N-)

- zuurgroep (-COOH)

- restgroep

   alleen de restgroep is 

   per aminozuur anders

eiwitten = proteïnen

20 verschillende aminozuren

-> autotrofe organismen

kunnen ze zelf opbouwen uit glucose en stikstofhoudende ionen -> met name nitraat (NO₃^-)

-> heterotrofe organmisen

moeten deze eten, maar kunnen wel samenstellen uit gegeten aminozuren

peptiden (binas 67H)

aminozuur/peptide 

dipeptide 

polypeptide/eiwit 

Polypeptiden

primaire structuur

secundaire structuur

Polypeptiden

primaire structuur

secundaire structuur

polypeptide/eiwit: myoglobine

tertiaire structuur

= 

3D vorm

voortgezette assimilatie

producten van de voortgezette assimilatie zijn:

• koolhydraten
  
• eiwitten
  
• vetten
  

vetten

vele soorten: 

• cholesterol, olijfolie... 

ook bekend als:

• lipiden
  

bevatten:

• C, O en H -> zelf atomen als glucose!!! 
  

vetten

veel zijn opgebouwd uit:

glycerol (3'C's met 3xOH)

en vetzuren (triglyceriden) 

(lange keten van CH₂ groepen + einde carboxy: COOH) 

fosfolipiden

waar kennen we deze van? 

fosfolipiden -> celmembranen

Let op!

waarom is er voortgezette assimilatie? 

Let op!

waarom is er voortgezette assimilatie? 

-> hoge % glucose doet iets met de osmotische waarde

-> zou vocht aantrekken -> dierlijke cellen lyseren... 

Let op!

waarom is er voortgezette assimilatie? 

-> hoge % glucose doet iets met de osmotische waarde

-> zou vocht aantrekken -> dierlijke cellen lyseren... 

plantaardige cellen:

• zetten suikers vooral 's nachts om
• slaan de producten op in de wortels, knollen, bollen en zaden (vruchten)

huiswerk

opdracht 30 t/m 46 (NIET opdracht 35, 39, 40, 46)

lees bs 5