Bas les 11

Bedieningsassistent les 11

1 december 2020

1 / 15

Slide 1: Diapositive

Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Cette leçon contient 15 diapositives, avec diapositives de texte et 1 vidéo.

La durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Bedieningsassistent les 11

1 december 2020

Slide 1 - Diapositive

Planning

Begrippen controleren

Huiswerk controleren

Theorie lezen

Praktijk borden dragen

Slide 2 - Diapositive

Waar staat de afkorting HORECA voor?

Slide 3 - Diapositive

Wat is de routing?

Slide 4 - Diapositive

Hoe controleren we of glazen goed zijn gepoleerd?

Slide 5 - Diapositive

Wat is Mise & Place?

Kun je ook drie voorbeelden noemen?

Slide 6 - Diapositive

In welke foto ligt het dessertbestek goed?

Slide 7 - Diapositive

Huiswerk controleren

Blz 94 t/m 97

Slide 8 - Diapositive

Lezen

164 t/m 166

208 en t/m 210

Slide 9 - Diapositive

De praktijk over borden dragen

Op naar het nieuwe gedeelte van het restaurant

Slide 10 - Diapositive

Bovenhands

Bovenhands met twee borden.

Het tweede bord draag je boven het eerste bord. Je kan nog een derde bord in je andere hand dragen.

Deze draagmethode zie je het meest in de horeca.

Het ziet er mooier uit
Geeft de gerechten de ruimte
Kost minder kracht

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Vidéo

We gaan dit even samen oefenen!

Pak allemaal twee borden

Slide 13 - Diapositive

Huiswerk:

Hoofdstuk 11.5 (100 - 101)

131 & 132

EXTRA OPDRACHT!

Slide 14 - Diapositive

Laat een foto van jezelf maken waarop je laat zien dat je de bovenhandse draagmethode laat zien

Dit mag met een selfie, foto door ouder, verzorger, broer, zus, vriend, vriendin etc. etc.

Stuur deze foto naar: rkalker@segmentgouda.nl

Slide 15 - Diapositive